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第一篇 發展與概論 21
第一章 餐廚垃圾處理相關概述 21
第一節 餐廚垃圾簡述 21
一、餐廚垃圾分類 21
二、餐廚垃圾的特征 21
三、餐廚垃圾危害與污染 22
第二節 廚垃圾資源與利用 22
一、物法 22
二、物理法 23
第三節 餐廚垃圾單獨處理的必要性 23
第二章 2021-2022年全球餐廚垃圾處理與經驗借鑒 25
第一節 2021-2022年全球餐廚垃圾處理運行環境淺析 25
第二節 2021-2022年全球餐廚垃圾處理總況 29
一、全球餐廚垃圾排發量 30
二、國外餐廚垃圾處理表面 30
三、餐廚垃圾資源化處理工藝的環境影響分析 34
四、餐廚垃圾處理技術 34
五、國際餐廚垃圾處理的情況 38
第三節 2021-2022年部分國家餐廚垃圾處理政策與措施分析 40
一、美國餐廚垃圾管理政策與措施 40
二、日本餐廚垃圾管理政策與措施 41
三、英國餐廚垃圾管理政策與措施 42
四、韓國餐廚垃圾管理政策與措施 42
五、其他國家餐廚垃圾管理政策與措施 43
第四節 經驗借鑒 43
第三章 2021-2022年全球餐廚垃圾處理與經驗借鑒 45
第一節 國內餐廚垃圾處理的狀況 45
一、含水率高 45
二、有機物含量高 45
三、產量大 45
第二節 餐廚垃圾產量、成分與存在主要問題 46
一、產量 46
二、成分 46
三、存在主要問題 47
第三節 餐廚(飲)垃圾會產生危害 48
一、影響城市市容和人居環境 48
二、作為飼料喂養家畜，也就說俗稱的“泔水豬”。 48
三、廢棄食用油脂所產生的危害 48
第四節 餐廚垃圾處理處置技術及各地實例 49
一、主要技術應用 49
二、各地處理實例 49
第四章2022年中國城市餐廚垃圾處理技術應用研究 52
第一節 北京市餐廚垃圾處理 52
一、基本情況 52
二、主要工作 52
三、主要經驗 54
四、工作規劃 55
第二節 上海市餐廚垃圾處理 56
一、管理措施 56
二、主要問題及原因分析 59
三、對策建議 60
第三節 西寧市餐廚垃圾處理管理 60
一、西寧市餐廚廢棄物資源化利用的現狀和取得的成效 61
二、西寧市加強餐廚廢棄物管理的主要做法 62
第四節 寧波市餐廚垃圾處理 66
一、寧波市餐廚垃圾處置現狀 66
二、寧波市餐廚垃圾處置的主要做法 66
三、工作規劃 69
第五節 廈門市餐廚垃圾處理 69
一、基本概括 70
二、廈門市主要有三種廚余垃圾回收處理模式 70
第六節 杭州市餐廚垃圾處理 74
一、市場化管理 74
二、制度化管理 74
第五章 中國城市餐廚垃圾分級回收處理模式探索 76
第一節 餐廚垃圾資源回收價值及污染狀況 76
一、餐廚垃圾資源回收價值 76
二、餐廚垃圾給環境帶來的污染 76
第二節 餐廚垃圾回收現狀及存在的問題 77
一、餐廚垃圾回收現狀 77
二、當前餐廚垃圾回收中存在的問題 77
第三節 建立完善的餐廚垃圾回收體系 78
一、調整相關政府部門職權，形成統一管理 79
二、制定餐廚垃圾分級回收質量標準 79
第四節 餐廚垃圾回收體系的建立 81
一、回收點設置 81
二、回收中心 82
三、資源再生企業 82
四、無害化填埋場 82
第二篇 技術應用與經濟分析 84
第六章 中國餐廚垃圾處理主要技術研究 84
第一節 餐廚垃圾的特點 84
一、高含水率 84
二、易腐爛 84
三、營養豐富 84
第二節 餐廚垃圾造成的污染 84
第三節 餐廚垃圾獨立處理的必要性 85
第四節 國內外技術發展 85
一、物理處理 85
二、高溫好氧堆肥 86
三、厭氧發酵 86
四、餐廚垃圾處理機 87
五、飼料化 88
六、其他處理方式 88
第七章 餐廚垃圾收運處理成本分析（以上海為例） 90
第一節 上海市餐廚垃圾特性 90
第二節 餐廚垃圾收運處理成本分析 90
一、條件確定 90
二、收運階段 91
三、處理階段 91
第三節 實證數據收集 91
第四節 建立模型 92
第五節 結果與分析 92
第六節 綜合評估 93
第三篇 專題研究 94
第八章 餐廚與有機垃圾堆肥技術應用研究 94
第一節 概述 94
第二節 堆肥技術 94
一、理論概念 94
二、堆肥方式 95
三、堆肥應用 95
第三節 城市有機垃圾堆肥質量的控制 95
一、堆肥質量的鑒定 95
二、影響堆肥質量的因素 96
第四節 微生物在堆肥中的應用 98
第五節 發展前景 98
第九章 餐廚垃圾厭氧沼氣處理工藝應用研究 99
第一節 國內餐廚垃圾處理現狀與問題 99
一、現狀 99
二、主要技術 99
第二節 國內首個餐廚垃圾厭氧沼氣發電項目 100
第三節 餐廚垃圾厭氧沼氣處理的重要意義 100
第四節 厭氧沼氣發電處理工藝 102
第五節 發展趨勢 102
第十章 生物柴油技術應用與經濟分析 104
第一節 概論 104
一、生物柴油概述 104
二、使用生物柴油可降低二氧化碳排放 104
三、生物柴油降低空氣污染物的排放 104
四、我國生物柴油發展的現狀 105
第二節 產品和技術 105
一、生物柴油產品特性 105
二、生物柴油在我國的雙重環保作用 107
三、生物柴油的缺點和局限 107
四、生物柴油質量指標 108
第三節 目前生物柴油生產所用技術 108
一、堿催化法 109
二、酸催化法 109
三、脂肪酶或生物酶法 109
四、超臨界萃取法 110
五、更有市場價值方法 111
六、知識產權 112
第四節 市場和競爭力分析 112
一、市場背景 112
二、2023-2028年市場前景預測 114
第五節 風險分析 115
一、原料風險 115
二、市場風險 115
三、產品質量風險 116
四、生產和工藝流程優化 117
第六節 財務分析和投資回報 119
一、投資預算 119
二、生產成本分析 119
三、銷售額分析 119
四、經營成本分析 119
五、效益分析 120
六、投資回報率 120
七、評價 120
第七節 發展預測 120
第十一章 餐廚垃圾生產蛋白飼料技術前景 122
第一節 餐廚垃圾的基本特征 122
第二節 目前餐廚垃圾的主要處理方法 122
一、與生活垃圾合并處理 122
二、直接飼喂牲畜 122
三、小型生化處理 122
四、餐廚垃圾粉碎 123
五、新興的餐廚垃圾處理技術——生物發酵制蛋白飼料 123
第三節 微生物蛋白飼料 124
一、微生物單細胞蛋白及其特點 124
二、生產微生物單細胞蛋白的原料 125
三、生產微生物蛋白飼料的菌種 126
四、微生物蛋白飼料的發酵方法 126
五、生產微生物蛋白飼料的發展趨勢 126
第四節 餐廚垃圾主要成分測試分析 127
第五節 利用餐廚垃圾生產微生物蛋白飼料的發展前景 127
一、餐廚垃圾經微生物處理后容易達到飼料標準 127
二、餐廚垃圾資源豐富 127
三、飼料尤其是微生物蛋白飼料需求量大 128
四、餐廚垃圾飼料化可產生較好的經濟效益 128
第十二章 2021-2022年中國地溝油回收利用狀況分析 129
第一節 地溝油簡述 129
一、地溝油界定及特性 129
二、地溝油的五大流向 130
三、地溝油可生產生物柴油 130
第二節 地溝油事件聚焦 130
一、地溝油加工成“鏈條” 130
二、“泔水油”的收集 131
三、“黑油”的加工過程 131
四、我國每年吃掉300萬噸地溝油及對人體的傷害 132
第三節 2021-2022年中國地溝油利用新領域（生物柴油除外） 132
一、用“地溝油”制備選礦藥劑 132
二、“地溝油”生產乙醇、沼氣新技術 132
第四節 地溝油制生物柴油的可行性 133
第五節 2023-2028年中國地溝油制生物柴油前景預測 133
一、地溝油回收制備生物柴油前景預測 133
二、廢棄食用油制備生物柴油新展望 136
第十三章 2021-2022年中國垃圾發電業運行新格局透析 139
第一節 中國垃圾發電相關概述 139
一、垃圾發電流程解讀 139
1、垃圾處理 139
2、發電流程 139
二、垃圾發電系統分類 139
1、熱力處理系統 139
2、生化處理系統 140
第二節 2021-2022年中國垃圾發電運行狀況分析 140
一、垃圾發電行業發展特征 140
二、中國垃圾發電走向就用階段 140
三、我國垃圾發電市場有待形成良性運營 142
四、蘇州生活垃圾七成焚燒發電 145
五、垃圾發電新技術進展 146
1、熱燃氣化垃圾發電 146
2、堿金屬高效垃圾發電 146
3、熱解氣化焚燒發電 147
第三節2021-2022年中國垃圾發電擬在建項目分析 149
一、德州生活垃圾焚燒發電項目開工 149
二、河北首個垃圾填埋氣發電項目開工建設 149
三、成都九江環保發電廠項目正式啟動 150
四、綿陽垃圾填埋場沼氣發電CDM項目簽約 150
五、鎮江生活垃圾焚燒發電項目正式簽約 152
第十四章 2023-2028年中國餐廚垃圾處理器應用前景 153
第一節 垃圾處理器簡述 153
一、食物垃圾處理器的技術原理和優點 153
二、垃圾處理器的主要構造 154
三、食物垃圾處理器的類型 154
第二節 2021-2022年中國餐廚垃圾處理器現狀綜述 154
一、食物垃圾處理器的中國本土化 155
二、餐廚垃圾處理機價格分析 155
三、餐廚垃圾處理機市場需求及應用情況 155
第三節2021-2022年中國社會層面反饋分析 156
一、居民 156
二、開發商 156
第四節 垃圾處理器使用的可行性 157
第五節 2023-2028年中國餐廚垃圾處理機發展趨勢 158
第四篇 企業發展分析 159
第十五章 2021-2022年中國環保產業重點企業分析 159
第一節 北京首創股份有限公司 159
一、公司簡介 159
二、公司完成全國戰略布局 159
三、公司水務業務利潤微薄 159
四、公司管網急需更新改造 160
五、企業運營財務狀況分析 160
第二節 福建龍凈環保股份有限公司 169
一、企業概況 169
二、企業主要經濟指標分析 170
三、企業盈利能力分析 170
四、企業償債能力分析 170
五、企業運營能力分析 170
六、企業成長能力分析 170
七、公司發展前景 170
第三節 浙江菲達環保科技股份有限公司 170
一、企業概況 170
二、企業主要經濟指標分析 171
三、企業盈利能力分析 175
四、企業償債能力分析 176
五、企業運營能力分析 176
六、企業成長能力分析 177
第四節 天津創業環保股份有限公司 177
一、企業概況 178
二、企業主要經濟指標分析 178
三、企業盈利能力分析 181
四、企業償債能力分析 182
五、企業運營能力分析 183
六、企業成長能力分析 184
七、企業發展前景 184
第五節 合加資源發展股份有限公司 185
一、企業概況 185
二、企業主要經濟指標分析 185
三、企業盈利能力分析 188
四、企業償債能力分析 189
五、企業運營能力分析 190
六、企業成長能力分析 191
七、公司發展前景 191
第六節 南海發展股份有限公司 192
一、企業概況 192
二、企業主要經濟指標分析 192
三、企業盈利能力分析 195
四、企業償債能力分析 196
五、企業運營能力分析 197
六、企業成長能力分析 198
七、公司發展前景及規劃 198
第五篇 應用研究 200
第十六章 建設廚余回收處理廠實例分析 200
第一節 綜述 200
第二節 規劃 200
一、設計 200
二、前期準備 201
三、工藝組成 202
第三節 廚余回收處理廠設備 202
一、廚余自動倒料機、洗滌機、絞碎機及脫水機 202
二、混合機及翻堆機械單元 202
三、發酵槽體與布風單元 203
四、液肥及污水處理系統 203
第四節 調試及技術訓練 204
第五節 市場與銷售 204
第六節 項目綜合評估 205
一、成本 精確計算及控管 205
二、工期控制 206
三、液肥制作 206
四、成品推廣 207
五、經營管理 207
第七節 總結與提高 207
第六篇 政策與法規 209
第十七章 2021-2022年中國餐廚垃圾政策 209
第一節 2021-2022年中國餐廚垃圾政策法規 209
一、《餐廚垃圾處理技術規范》（CJJ-2018） 209
二、《國家餐廚垃圾管理條例》 217
三、廚垃圾資源利用技術要求》 217
四、加強地溝油整治 217
五、加強餐廚廢棄物管理 218
六、推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理 219
七、發改委等部門開展餐廚廢棄物資源化試點 220
第二節 中國各地餐廚垃圾管理相關政策法規研究 222
一、上海餐廚垃圾管理法規 222
二、廣州餐廚垃圾管理法規 228
三、北京餐廚垃圾管理法規 237
四、深圳餐廚垃圾管理法規 239
五、杭州餐廚垃圾管理法規 246
六、銀川餐廚垃圾管理法規 247
七、福州餐廚垃圾管理法規 255
八、重慶餐廚垃圾管理法規 259
九、石家莊餐廚垃圾管理法規 262
十、蘭州餐廚垃圾管理法規 266
十一、烏魯木齊餐廚垃圾管理法規 268
第十八章2021-2022年中國餐廚垃圾處理相關政策分析 272
第一節 2021-2022年中國環保產業政策分析 272
一、中華人民共和國環境保護法 272
二、中華人民共和國水污染防治法 278
三、中華人民共和國大氣污染防治法 297
四、中華人民共和國固體廢物污染環境防治法 310
五、中華人民共和國循環經濟促進法 326
六、國家鼓勵發展的資源節約綜合利用和環境保護技術 338
第二節2021-2022年中國生活垃圾處理市場政策環境分析 374
一、《生活垃圾處理費隨水征收的工作思路（征求意見稿）》 374
二、全國城鎮生活垃圾處理信息報告、核查和評估辦法 376
三、《國務院關于落實科學發展觀加強環境保護的決定》 380
四、城市生活垃圾管理辦法 392
五、《城市生活垃圾處理及污染防治技術政策》 402
六、再生資源回收管理辦法 407
七、《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》 411
第三節2021-2022年中國餐廚垃圾處理社會環境分析 411
一、人口環境分析 412
二、教育環境分析 412
三、文化環境分析 413
四、生態環境分析 413
 
圖表目錄
圖表 1 2017-2022年全球餐廚垃圾排發量分析： 30
圖表 2 2017-2022年我國餐廚垃圾產量分析： 46
圖表 3 發達國家城市垃圾的平均組成（％） 46
圖表 4 中國部分城市生活垃圾的組成（％） 47
圖表 5 不同原料生產生物柴油成本比較(單位: 元) 115
圖表 6 2023-2028年我國生物柴油行業同業競爭風險及控制策略 116
圖表 7 2017-2022年我國餐廚垃圾處理機價格走勢分析 155
圖表 8 2021-2022年9月首創股份財務指標表 160
圖表 9 2021-2022年9月首創股份資產負債表 163
圖表 10 2021-2022年9月首創股份公司利潤表 167
圖表 11 2021-2022年9月菲達環保資產負債表 171
圖表 12 2021-2022年9月菲達環保公司利潤表 173
圖表 13 2021-2022年9月菲達環保盈利能力表 175
圖表 14 2021-2022年9月菲達環保償債能力表 176
圖表 15 2021-2022年9月菲達環保運營能力表 176
圖表 16 2021-2022年9月菲達環保成長能力表 177
圖表 17 2021-2022年9月創業環保資產負債表 178
圖表 18 2021-2022年9月創業環保公司利潤表 180
圖表 19 2021-2022年9月創業環保盈利能力表 181
圖表 20 2021-2022年9月創業環保償債能力表 182
圖表 21 2021-2022年9月創業環保運營能力表 183
圖表 22 2021-2022年9月創業環保成長能力表 184
圖表 23 2021-2022年9月合加資源資產負債表 185
圖表 24 2021-2022年9月合加資源公司利潤表 187
圖表 25 2021-2022年9月合加資源盈利能力表 188
圖表 26 2021-2022年9月合加資源償債能力表 189
圖表 27 2021-2022年9月合加資源運營能力表 190

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