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第一章 中國植物蛋白飲料行業宏觀環境分析 13
第一節 植物蛋白飲料行業定義分析 13
一、行業定義 13
二、行業產品分類 13
第二節 植物蛋白飲料行業宏觀環境分析 13
一、政策環境 13
（一）行業主管部門及監管體制 13
（二）行業主要法律法規 14
二、經濟環境 14
三、技術環境 15
四、社會環境 16
（一）人口環境分析 16
（二）中國城鎮化率 17
第二章 中國植物蛋白飲料行業經濟指標分析 19
第一節 植物蛋白飲料行業發展概述 19
一、植物蛋白飲料行業發展概述 19
二、植物蛋白飲料行業發展概述 20
三、植物蛋白飲料行業發展概述 21
四、植物蛋白飲料行業發展概述 23
第二節 植物蛋白飲料行業經濟運行狀況 24
一、植物蛋白飲料行業企業數量分析 24
二、植物蛋白飲料行業資產規模分析 24
三、植物蛋白飲料行業銷售收入分析 25
四、植物蛋白飲料行業利潤總額分析 26
第三節 植物蛋白飲料行業成本費用分析 27
一、植物蛋白飲料行業銷售成本分析 27
二、植物蛋白飲料行業銷售費用分析 28
三、植物蛋白飲料行業管理費用分析 29
四、植物蛋白飲料行業財務費用分析 30
第四節 植物蛋白飲料行業運營效益分析 31
一、植物蛋白飲料行業盈利能力分析 31
二、植物蛋白飲料行業運營能力分析 33
三、植物蛋白飲料行業償債能力分析 35
四、植物蛋白飲料行業成長能力分析 35
第三章 中國植物蛋白飲料行業市場與競爭分析 36
第一節 植物蛋白飲料行業上下游市場分析 36
一、產業鏈簡介 36
二、上游供給市場分析 36
（一）大豆市場 36
（二）花生市場 37
（三）核桃市場 37
（四）芝麻市場 37
三、下游需求市場分析 38
（一）超市 38
（二）便利店 38
（三）餐飲 39
（四）網絡購物 39
第二節 植物蛋白飲料行業市場供需分析 39
一、植物蛋白飲料行業主要企業生產情況 39
二、植物蛋白飲料行業市場總量 40
（一）市場需求總量 40
（二）各產品市場容量 41
三、植物蛋白飲料行業產品價格分析 43
第三節 植物蛋白飲料行業五力競爭分析 43
一、上游議價能力分析 43
二、下游議價能力分析 44
三、替代品威脅分析 44
四、新進入者威脅分析 44
五、行業競爭現狀分析 44
第四節 植物蛋白飲料行業市場分析 45
一、植物蛋白飲料行業現狀 45
二、植物蛋白飲料行業市場集中度分析 45
三、植物蛋白飲料行業主要競爭者分析 46
第五節 植物蛋白飲料消費習慣調研 47
一、消費者基本情況 47
二、消費者喝植物蛋白飲料的頻率 47
三、消費者購買植物蛋白飲料關注因素 48
四、消費者對于植物蛋白飲料包裝的選擇 49
五、消費者喜愛的植物蛋白飲料口味情況 50
六、消費者植物蛋白飲料品牌選擇情況 50
七、消費者喝植物蛋白飲料的動因 52
八、消費者每月用于購買植物蛋白飲料的金額 53
第四章 中國植物蛋白飲料行業傳統商業模式分析 54
第一節 植物蛋白飲料行業原料采購模式 54
一、采購成本分析 54
二、采購模式分析 54
三、供應商管理 55
第二節 植物蛋白飲料行業銷售模式 56
第三節 植物蛋白飲料行業創新模式 57
第四節OEM、ODM、OBM模式分析 58
第五章 中國植物蛋白飲料行業商業模式構建與實施策略 60
第一節 植物蛋白飲料行業商業模式要素與特征 60
一、商業模式的構成要素 60
二、商業模式的模式要素 60
（一）產品價值模式 60
（二）戰略模式 60
（三）市場模式 60
（四）營銷模式 61
（五）管理模式 61
（六）資源整合模式 61
（七）資本運作模式 61
（八）成本模式 61
（九）營收模式 61
三、成功商業模式的特征 61
第二節 植物蛋白飲料行業企業商業模式構建步驟 62
一、挖掘客戶價值需求 62
（一）轉變商業思維 62
（二）客戶隱性需求 63
（三）客戶價值主張 63
二、產業價值鏈再定位 64
（一）客戶價值公式 64
（二）產業價值定位 64
（三）商業形態定位 65
三、尋找利益相關者 69
四、構建盈利模式 70
第三節 植物蛋白飲料行業商業模式的實施策略 72
一、企業價值鏈管理的目標 72
（一）高效率 72
（二）高品質 73
（三）持續創新 74
（四）快速客戶響應 74
二、企業價值鏈管理系統建設 75
（一）組織結構系統 75
（二）企業控制系統 76
三、企業文化建設 77
第六章 中國植物蛋白飲料行業商業模式轉型分析 79
第一節 互聯網思維對制造業的影響 79
一、互聯網思維三大特征 79
二、基于互聯網思維的制造業發展 80
第二節 互聯網時代的商業模式 81
一、平臺模式 81
（一）構成平臺模式的6個條件 81
（二）平臺模式的戰略定位 82
（三）平臺模式成功的四大要素 83
（四）平臺模式案例——淘寶網 86
二、免費模式 90
（一）免費商業模式解析 90
（二）免費戰略的實施條件 94
（三）免費戰略的類型 97
（1）產品模式創新型 97
（2）伙伴模式創新型 97
（3）族群模式創新型 99
（4）渠道模式創新型 100
（5）溝通模式創新型 100
（6）客戶模式創新型 100
（7）成本模式創新型 101
（8）壁壘模式創新型 102
三、O2O模式 102
（一）O2O模式分類 102
（二）O2O模式的盈利點分析 104
（三）O2O模式的思考 106
四、品牌模式 108
（一）品牌模式的內涵及本質 108
（二）如何推進品牌經營 109
（三）成功的品牌案例分析 112
五、速度模式 113
（一）什么是速度模式 113
（二）速度模式的主要表現 113
（三）速度模式應注意的幾個問題 118
第三節 互聯網背景下植物蛋白飲料行業商業模式選擇 119
第七章 中國植物蛋白飲料行業進出口狀況分析 121
第一節 中國椰子汁進口分析 121
一、中國椰子汁進口分析（21069040） 121
（一）椰子汁進口數量情況 121
（二）椰子汁進口金額情況 121
（三）椰子汁進口來源分析 121
（四）椰子汁進口均價分析 123
二、中國椰子汁出口分析 124
（一）椰子汁出口數量情況 124
（二）椰子汁出口金額情況 124
（三）椰子汁出口流向分析 124
（四）椰子汁出口均價分析 125
第二節 中國其他無酒精飲料進口分析 125
一、中國其他無酒精飲料進口分析（22029000） 125
（一）其他無酒精飲料進口數量情況 125
（二）其他無酒精飲料進口金額情況 126
（三）其他無酒精飲料進口來源分析 126
（四）其他無酒精飲料進口均價分析 128
二、中國其他無酒精飲料出口分析 129
（一）其他無酒精飲料出口數量情況 129
（二）其他無酒精飲料出口金額情況 129
（三）其他無酒精飲料出口流向分析 129
（四）其他無酒精飲料出口均價分析 131
第八章 植物蛋白飲料行業企業經營情況分析 133
第一節 河北承德露露股份有限公司 133
一、企業發展基本情況 133
二、企業主要產品分析 133
三、企業經營狀況分析 134
四、企業銷售網絡分析 134
五、企業競爭優勢分析 135
六、企業發展戰略分析 135
第二節 黑牛食品股份有限公司 136
一、企業發展基本情況 136
二、企業主要產品分析 136
三、企業經營狀況分析 137
四、企業銷售網絡分析 138
五、企業競爭優勢分析 139
第三節 南方黑芝麻集團股份有限公司 141
一、企業發展基本情況 141
二、企業主要產品分析 141
三、企業經營狀況分析 141
四、企業銷售網絡分析 143
五、企業競爭優勢分析 143
六、企業發展規劃分析 144
第四節 維維食品飲料股份有限公司 144
一、企業發展基本情況 144
二、企業主要產品分析 145
三、企業經營狀況分析 145
四、企業銷售網絡分析 146
五、企業競爭優勢分析 147
第五節 維他奶國際集團有限公司 148
一、企業發展基本情況 148
二、企業主要產品分析 148
三、企業經營狀況分析 149
四、企業銷售網絡分析 150
五、企業發展戰略分析 150
第六節 廈門銀鷺食品有限公司 152
一、企業發展基本情況 152
二、企業主要產品分析 152
三、企業主要經濟指標 152
四、企業經營效益分析 153
五、企業銷售網絡分析 153
六、企業競爭優勢分析 153
第七節 椰樹集團海南椰汁飲料有限公司 154
一、企業發展基本情況 154
二、企業主要產品分析 154
三、企業主要經濟指標 155
四、企業經營效益分析 155
五、企業銷售網絡分析 156
六、企業競爭優勢分析 156
第八節 四川藍劍飲品集團有限公司 157
一、企業發展基本情況 157
二、企業主要產品分析 157
三、企業主要經濟指標 158
四、企業經營效益分析 158
五、企業銷售網絡分析 159
第九節 福建達利食品集團有限公司 159
一、企業發展基本情況 159
二、企業主要產品分析 160
三、企業主要經濟指標 160
四、企業經營效益分析 161
五、企業銷售網絡分析 161
六、企業競爭優勢分析 162
第十節 河北養元智匯飲品股份有限公司 163
一、企業發展基本情況 163
二、企業主要產品分析 163
三、企業主要經濟指標 164
四、企業經營效益分析 164
五、企業發展戰略分析 165
第九章 中國植物蛋白飲料行業發展前景預測分析 166
第一節 植物蛋白飲料行業發展前景及趨勢預測分析 166
第二節 植物蛋白飲料行業發展前景預測 166
一、植物蛋白飲料行業市場規模預測 166
二、植物蛋白飲料行業盈利前景預測 167
第十章 中國植物蛋白飲料行業投融資戰略規劃分析 168
第一節 植物蛋白飲料行業關鍵成功要素分析 168
第二節 植物蛋白飲料行業投資壁壘分析 168
第三節 植物蛋白飲料行業投資風險 169
一、宏觀經濟風險 169
二、行業政策風險 170
三、原料市場風險 170
四、市場競爭風險 170
五、食品安全風險 171
第四節 植物蛋白飲料企業融資渠道與選擇分析 171
一、企業融資方法與渠道簡析 171
二、利用股權融資謀劃企業發展機遇 173
三、利用政府杠桿拓展企業融資渠道 177
四、適度債權融資配置自身資本結構 178
五、關注民間資本和外資的投資動向 179

圖表目錄
圖表 1 中國植物蛋白飲料行業主要涉及法規統計 14
圖表 2 中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 15
圖表 3 國內生產總值構成及增長速度統計 15
圖表 4 中國人口總量增長趨勢圖 16
圖表 5 中國人口數量及其構成情況統計 17
圖表 6 中國城鎮化率變化趨勢圖 18
圖表 7 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業經濟指標統計 19
圖表 8 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業經濟指標統計 20
圖表 9 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業經濟指標統計 22
圖表 10 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業經濟指標統計 23
圖表 11 中國含乳飲料和植物蛋白飲料企業數量增長趨勢圖 24
圖表 12 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業資產總額統計 25
圖表 13 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業資產增長趨勢圖 25
圖表 14 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售收入統計 25
圖表 15 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售收入增長趨勢圖 26
圖表 16 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業利潤總額統計 26
圖表 17 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業利潤增長趨勢圖 27
圖表 18 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售成本統計 27
圖表 19 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售成本趨勢圖 28
圖表 20 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售費用統計 28
圖表 21 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售費用趨勢圖 29
圖表 22 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業管理費用統計 29
圖表 23 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業管理費用趨勢圖 30
圖表 24 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業財務費用統計 30
圖表 25 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業財務費用趨勢圖 31
圖表 26 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業成本費用利潤率情況 31
圖表 27 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售毛利率情況 32
圖表 28 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售利潤率情況 32
圖表 29 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業總資產利潤率情況 33
圖表 30 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業應收賬款周轉率情況 33
圖表 31 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業流動資產周轉率情況 34
圖表 32 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業總資產周轉率情況 34
圖表 33 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業資產負債率情況 35
圖表 34 中國含乳飲料和植物蛋白飲料行業銷售收入統計 35
圖表 35 中國豆類作物產量情況 36
圖表 36 中國花生產量統計- 37
圖表 37 中國芝麻產量統計 38
圖表 38 河北承德露露股份有限公司植物蛋白飲料產量統計 40
圖表 39 南方黑芝麻集團股份有限公司植物蛋白飲料產量統計 40
圖表 40 維維食品飲料股份有限公司植物蛋白飲料產量統計 40
圖表 41 中國植物蛋白飲料行業市場規模統計 41
圖表 42 中國核桃奶市場規模統計 41
圖表 43 中國杏仁露市場規模統計 42
圖表 44 中國椰汁市場規模統計 42
圖表 45 中國花生牛奶市場規模統計 43
圖表 46 中國主要代表型植物蛋白飲料企業主要產品價格分析 43
圖表 47 中國植物蛋白飲料行業龍頭企業市場占比統計 46
圖表 48 植物蛋白飲料行業主要生產廠商情況 46
圖表 49 消費者收入和性別分布 47
圖表 50 消費者家庭月收入情況統計 47
圖表 51 消費者平時喝植物蛋白飲料的頻率 48
圖表 52 消費者選擇植物蛋白飲料關注的因素（可多選） 48
圖表 53 消費者選擇植物蛋白飲料最關注的因素 49
圖表 54 消費者植物蛋白飲料包裝類型的選擇 49
圖表 55 消費者喜愛的植物蛋白飲料口味情況 50
圖表 56 消費者植物蛋白飲料品牌選擇情況 50
圖表 57 消費者近三個月喝過的植物蛋白飲料品牌 51
圖表 58 消費者近三個月最常喝的植物蛋白飲料品牌 52
圖表 59 消費者選擇喝植物蛋白飲料的動因 53
圖表 60 消費者平均每月用于購買植物蛋白飲料的消費金額 53
圖表 61 植物蛋白飲料行業主要原材料采購示意圖 55
圖表 62 植物蛋白飲料企業銷售模式 56
圖表 63 企業價值創造鏈條轉型方向 63
圖表 64 客戶隱性需求統計 63
圖表 65 客戶價值主張 63
圖表 66 法國雅高酒店價值曲線 65
圖表 67 企業商業形態統計 65
圖表 68 企業與相關利益關系者示意圖 70
圖表 69 企業價值鏈微笑曲線 71
圖表 70 企業贏利模式設計的基本思維路徑 71
圖表 71 企業贏利模式設計 72
圖表 72 不同職能部門在效率中的角色 72
圖表 73 不同職能部門在實施TQM中的角色 73
圖表 74 不同職能部門在創新中的角色 74
圖表 75 不同職能部門在客戶響應中的角色 74
圖表 76 企業價值鏈管理系統示意圖 75
圖表 77 企業文化和價值關系示意圖 78
圖表 78 互聯網思維三大特征 79
圖表 79 可口可樂歌詞瓶 107
圖表 80 可口可樂歌詞瓶O2O策劃 107
圖表 81 中國椰子汁進口數量統計 121
圖表 82 中國椰子汁進口金額統計 121
圖表 83 中國椰子汁進口來源地情況 122
圖表 84 中國椰子汁進口來源地結構分布圖 122
圖表 85 中國椰子汁進口來源地情況 123
圖表 86 中國椰子汁進口來源地結構分布圖 123
圖表 87 中國椰子汁進口均價情況 123
圖表 88 中國椰子汁出口數量統計 124
圖表 89 中國椰子汁出口金額統計 124
圖表 90 中國椰子汁出口流向情況 125
圖表 91 中國椰子汁出口流向情況 125
圖表 92 中國椰子汁出口均價情況 125
圖表 93 中國其他無酒精飲料進口數量統計 126
圖表 94 中國其他無酒精飲料進口金額統計 126
圖表 95 中國其他無酒精飲料進口來源地情況 126
圖表 96 中國其他無酒精飲料進口來源地結構分布圖 127
圖表 97 中國其他無酒精飲料進口來源地情況 127
圖表 98 中國其他無酒精飲料進口來源結構 128
圖表 99 中國其他無酒精飲料進口均價情況 128
圖表 100 中國其他無酒精飲料出口數量統計 129
圖表 101 中國其他無酒精飲料出口金額統計 129
圖表 102 中國其他無酒精飲料出口流向情況 130
圖表 103 中國其他無酒精飲料出口流向結構分布圖 130
圖表 104 中國其他無酒精飲料出口流向情況 131
圖表 105 中國其他無酒精飲料出口流向結構分布圖 131
圖表 106 中國其他無酒精飲料出口均價情況 132
圖表 107 河北承德露露股份有限公司主要植物蛋白飲料示意圖 133
圖表 108 河北承德露露股份有限公司分行業及分產品情況表 134
圖表 109 河北承德露露股份有限公司收入及利潤統計 134
圖表 110 河北承德露露股份有限公司分地區情況表 134
圖表 111 黑牛食品股份有限公司主要產品列表 136
圖表 112 黑牛食品股份有限公司植物蛋白飲料示意圖 137
圖表 113 黑牛食品股份有限公司分行業及分產品情況表 137
圖表 114 黑牛食品股份有限公司業務結構情況 138
圖表 115 黑牛食品股份有限公司收入及利潤統計 138
圖表 116 黑牛食品股份有限公司網絡營銷示意圖 139
圖表 117 黑牛食品股份有限公司分地區情況表 139
圖表 118 南方黑芝麻集團股份有限公司主要的植物蛋白飲品示意圖 141
圖表 119 南方黑芝麻集團股份有限公司分行業及分產品情況表 142
圖表 120 南方黑芝麻集團股份有限公司業務結構情況 142
圖表 121 南方黑芝麻集團股份有限公司收入及利潤統計 143
圖表 122 南方黑芝麻集團股份有限公司分地區情況表 143
圖表 123 維維食品飲料有限公司主要植物蛋白飲料示意圖 145
圖表 124 維維食品飲料股份有限公司分行業及分產品情況表 145
圖表 125 維維食品飲料股份有限公司業務結構情況 146
圖表 126 維維食品飲料股份有限公司收入及利潤統計 146
圖表 127 維維食品飲料股份有限公司營銷網絡分布圖 147
圖表 128 維維食品飲料股份有限公司分地區情況表 147
圖表 129 維他奶國際集團有限公司主要植物蛋白產品示意圖 149
圖表 130 /財年維他奶國際集團有限公司營業收入業務結構情況 149
圖表 131 -財年維他奶國際集團有限公司收入利潤總額統計 150
圖表 132 /財年維他奶國際集團有限公司營業收入分地區情況圖 150
圖表 133 廈門銀鷺食品有限公司復合蛋白飲料示意圖 152
圖表 134 廈門銀鷺食品有限公司收入及利潤情況 153
圖表 135 廈門銀鷺食品有限公司盈利能力指標 153
圖表 136 椰樹集團海南椰汁飲料有限公司主要產品列表 154
圖表 137 椰樹集團海南椰汁飲料有限公司植物蛋白飲料示意圖 155
圖表 138 椰樹集團海南椰汁飲料有限公司收入及利潤情況 155
圖表 139 椰樹集團海南椰汁飲料有限公司盈利能力指標 155
圖表 140 椰樹集團海南椰汁飲料有限公司營銷網絡分布圖 156
圖表 141 四川藍劍飲品集團有限公司基本情況 157
圖表 142 四川藍劍飲品集團有限公司植物蛋白飲品示意圖 158
圖表 143 四川藍劍飲品集團有限公司收入及利潤情況 158
圖表 144 四川藍劍飲品集團有限公司盈利能力指標 159
圖表 145 四川藍劍飲品集團有限公司產品網絡營銷分布圖 159
圖表 146 福建達利食品集團有限公司基本情況 160
圖表 147 福建達利食品集團有限公司植物蛋白飲料示意圖 160
圖表 148 福建達利食品集團有限公司收入及利潤情況 161
圖表 149 福建達利食品集團有限公司盈利能力指標 161
圖表 150 福建達利食品集團有限公司營銷網絡分布圖 162
圖表 151 河北養元智匯飲品股份有限公司基本情況 163
圖表 152 河北養元智匯飲品股份有限公司植物蛋白產品示意圖 164
圖表 153 河北養元智匯飲品股份有限公司收入及利潤情況 164
圖表 154 河北養元智匯飲品股份有限公司盈利能力指標 165
圖表 155 中國植物蛋白飲料行業市場規模預測趨勢圖 167
圖表 156 企業融資方式與渠道分類 172
圖表 157 風險投資和私募股權的主要區別 175
圖表 158 創投及私募股權投資基金運作程序 176

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