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——綜述篇——
第1章：咖啡行業綜述及數據來源說明
1.1 咖啡行業界定
1.1.1 咖啡的界定
1、定義
2、特征
3、術語
1.1.2 咖啡的分類
1.1.3 咖啡所處行業
1.1.4 咖啡行業監管
1.1.5 咖啡法規標準
1.2 咖啡產業畫像
1.2.1 咖啡產業鏈結構梳理
1.2.2 咖啡產業鏈生態全景圖譜
1.2.3 咖啡產業鏈區域熱力圖
1.3 本報告數據來源及統計標準說明
1.3.1 本報告研究范圍界定
1.3.2 本報告權威數據來源
1.3.3 研究方法及統計標準
——現狀篇——
第2章：全球咖啡行業發展現狀及趨勢
2.1 全球咖啡行業發展歷程
2.2 全球咖啡行業供需現狀
2.2.1 全球咖啡供給/生產
1、全球咖啡產量
2、全球咖啡品種結構
2.2.2 全球咖啡消費量
2.2.3 全球咖啡價格情況
2.3 全球咖啡市場規模體量
2.3.1 全球咖啡產值規模
2.3.2 全球咖啡收入規模
2.4 全球咖啡市場競爭格局
2.4.1 全球咖啡行業競爭格局
2.4.2 全球咖啡兼并重組事件
2.5 全球咖啡區域發展格局
2.5.1 全球咖啡生產區域結構
1、全球咖啡產區分布
2、全球咖啡各產區產量
2.5.2 全球咖啡消費區域結構
2.6 全球咖啡行業貿易情況分析
2.6.1 全球咖啡進出口貿易量分析
1、全球咖啡進口量變化
2、全球咖啡出口量變化
2.6.2 全球咖啡進出口貿易結構分析
1、全球咖啡進口結構
2、全球咖啡出口結構
3、全球咖啡貿易結構變化
2.6.3 全球咖啡國際貿易流向分析
1、主要進口國家進口量
2、主要出口國家出口量
2.7 國外咖啡發展重點區域分析
2.7.1 重點區域市場：美國
1、美國咖啡消費需求分析
2、美國咖啡行業市場規模
2.7.2 重點區域市場：歐洲
1、歐洲咖啡消費需求分析
2、歐洲咖啡行業市場規模
2.7.3 重點區域市場：日本
1、日本咖啡消費需求分析
2、日本咖啡行業市場規模
2.8 全球咖啡行業發展前景及趨勢分析
2.8.1 全球咖啡行業發展前景分析
2.8.2 全球咖啡行業發展趨勢分析
第3章：中國咖啡行業發展現狀及痛點
3.1 中國咖啡行業發展歷程
3.2 中國咖啡市場主體分析
3.2.1 咖啡市場主體類型
3.2.2 咖啡企業進場方式
3.3 中國咖啡市場供給/生產
3.3.1 咖啡豆種植主體
3.3.2 咖啡產區及種植面積
3.3.3 咖啡產量變化
3.4 中國咖啡對外貿易狀況
3.4.1 中國咖啡進出口適用海關HS編碼
3.4.2 中國咖啡進出口整體情況
3.4.3 中國咖啡進出口數量
1、咖啡進口數量分析
2、咖啡出口數量分析
3.4.4 中國咖啡進出口價格水平
3.4.5 中國咖啡進出口產品結構
1、咖啡進口產品結構
3、咖啡出口產品結構
3.4.6 中國咖啡進出口國別/貿易伙伴
1、咖啡進口來源國分析
4、咖啡出口目的地分析
3.5 中國咖啡市場需求/銷售
3.5.1 中國咖啡市場消費規模
1、中國咖啡消費量
2、中國咖啡表觀消費量
3.5.2 咖啡市場價格水平分析
1、云南咖啡價格指數走勢
2、代表性品牌客單價
3.6 中國咖啡行業用戶群體分析
3.6.1 咖啡目標用戶群體
1、區域分布
2、消費者畫像
3.6.2 咖啡市場需求特征
3.7 中國咖啡市場規模體量
3.8 中國咖啡發展痛點分析
3.8.1 市場飽和度過高與同質化競爭
3.8.2 優質咖啡豆供應鏈不穩定
3.8.3 消費者認知與接受度待提升
第4章：中國咖啡競爭格局及發展態勢
4.1 中國咖啡競爭者入場及布局態勢
4.1.1 咖啡競爭者入場進程
4.1.2 咖啡競爭者區域熱力圖
4.1.3 咖啡競爭者集群/梯隊
4.2 中國咖啡市場競爭格局分析
4.2.1 中國咖啡企業營收與利潤對比
4.2.2 中國咖啡企業市場布局對比
4.2.3 中國咖啡企業定位及價格對比
4.2.4 中國咖啡企業市場份額
4.2.5 中國咖啡企業競爭格局
4.3 咖啡投融資動態及熱門賽道
4.3.1 咖啡主要資金來源
4.3.2 咖啡企業融資動態
1、融資事件統計
2、融資數量金額
3、融資輪次分布
4、熱門融資賽道
5、熱門融資地區
4、國外品牌投資
（1）星巴克
（2）雀巢
5、國內品牌融資
（1）初創企業
（2）老牌品牌
4.3.3 咖啡企業IPO動態
4.3.4 咖啡企業兼并重組
4.4 咖啡跨國企業在華布局
4.4.1 咖啡跨國企業在華布局現狀
4.4.2 咖啡跨國企業在華競爭力
4.4.3 咖啡跨國企業在華布局策略
4.5 中國咖啡企業海外布局
4.5.1 中國咖啡企業海外布局態勢
4.5.2 中國咖啡企業海外市場競爭力
4.5.3 中國咖啡企業全球化策略
第5章：咖啡生產原料及設備供應現狀
5.1 咖啡生產工藝概述
5.1.1 咖啡制品成分
5.1.2 咖啡生產工藝流程
5.1.3 咖啡生產工藝設備
5.1.4 咖啡生產原料種類
5.2 咖啡成本結構分析
5.2.1 咖啡成本結構分析
5.2.2 咖啡產業價值鏈圖
5.3 咖啡產品配方設計
5.4 咖啡生產輔料
5.4.1 糖漿
1、糖漿市場現狀分析
2、糖漿主要生產企業
3、主要咖啡品牌糖漿供應商對比
5.4.2 植脂末
1、植脂末市場現狀分析
2、植脂末主要生產企業
5.4.3 鮮奶
5.4.4 咖啡+水果
5.4.5 咖啡+生椰
5.6 咖啡生產工藝設備
5.6.1 咖啡生產工藝設備概況
5.6.2 咖啡工業自動化生產線
5.6.3 咖啡機市場分析
1、咖啡機市場現狀分析
2、咖啡機主要生產企業
3、主要咖啡品牌咖啡機供應商對比
5.7 咖啡的存儲與運輸
5.7.1 咖啡產品存儲運輸要求
5.7.2 咖啡智能倉儲/物流發展
5.8 咖啡供應鏈面臨的挑戰
第6章：中國咖啡細分產品市場分析
6.1 咖啡行業細分市場現狀
6.2 咖啡細分市場：速溶咖啡
6.2.1 速溶咖啡市場概述
6.2.2 速溶咖啡市場規模
6.2.3 速溶咖啡競爭格局
1、速溶咖啡主要品牌對比
2、速溶咖啡品牌市場份額
6.2.4 速溶咖啡發展趨勢
6.2.5 速溶咖啡發展前景
6.3 咖啡細分市場：即飲咖啡
6.3.1 即飲咖啡市場概述
6.3.2 即飲咖啡市場規模
6.3.3 即飲咖啡競爭格局
1、即飲咖啡主要品牌對比
2、即飲咖啡品牌市場份額
6.3.4 即飲咖啡發展趨勢
6.3.5 即飲咖啡發展前景
6.4 咖啡細分市場：現磨咖啡
6.4.1 現磨咖啡市場概述
6.4.2 現磨咖啡市場規模
6.4.3 現磨咖啡競爭格局
1、現磨咖啡主要品牌對比
2、現磨咖啡品牌市場份額
6.4.4 現磨咖啡發展趨勢
6.4.5 現磨咖啡發展前景
第7章：中國咖啡下游需求市場分析
7.1 咖啡需求場景&領域分布
7.1.1 咖啡需求場景
7.1.2 咖啡流通渠道
7.2 咖啡細分需求：咖啡店
7.2.1 咖啡店門店數量分析
7.2.2 咖啡店企業分布情況
1、咖啡店企業門店數量對比
2、咖啡店企業門店區域分布對比
7.2.3 咖啡店品牌市場份額
7.2.4 咖啡店投資現狀與機會分析
7.3 咖啡細分需求：便利店
7.3.1 便利店咖啡市場現狀分析
7.3.2 便利店咖啡企業分布情況
7.3.3 便利店咖啡競爭格局分析
7.3.4 便利店咖啡投資現狀與機會分析
1、便利店咖啡精品化
2、城市化營銷
7.4 咖啡細分需求：外賣咖啡
7.4.1 外賣咖啡市場現狀分析
7.4.2 外賣咖啡企業布局情況
1、連咖啡
2、McCafe
3、星巴克
（1）推出專星送——互聯網外賣
（2）推出啡快——到店自取
（3）淘寶直播、新零售
7.4.3 外賣咖啡投資現狀與機會分析
7.5 咖啡細分需求：自助咖啡機
7.5.1 自助咖啡機咖啡市場現狀分析
7.5.2 自助咖啡機企業布局情況
1、瑞幸咖啡
2、星巴克
3、小咖咖啡
7.5.3 自助咖啡機競爭格局分析
7.5.4 自助咖啡機投資現狀與機會分析
7.6 咖啡細分需求：電商咖啡
7.6.1 電商咖啡市場現狀分析
7.6.2 電商咖啡企業布局情況
1、三頓半
2、永璞
7.6.3 電商咖啡投資現狀與機會分析
1、產品偏年輕化
2、多樣化營銷
第8章：全球及中國咖啡企業案例解析
8.1 全球及中國咖啡企業梳理與對比
8.2 全球咖啡企業案例分析
8.2.1 星巴克（Starbucks）
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、咖啡業務布局
4、咖啡在華布局
8.2.2 雀巢咖啡（Nescafé）
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、咖啡業務布局
4、咖啡在華布局
8.2.3 咖世家（COSTA COFFEE）
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、咖啡業務布局
4、咖啡在華布局
8.2.4 麥斯威爾（Maxwell House）
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、咖啡業務布局
4、咖啡在華布局
8.2.5 拉瓦薩（Lavazza）
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、咖啡業務布局
4、咖啡在華布局
8.3 中國咖啡企業案例分析
8.3.1 瑞幸咖啡（香港）有限公司
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業咖啡業務布局及發展情況
4、企業咖啡業務最新布局動向追蹤
5、企業咖啡業務布局優劣勢分析
8.3.2 麥隆咖啡股份有限公司
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
8.3.3 河南幸運咖餐飲管理有限公司——幸運咖
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
8.3.4 上海力醒科技有限公司——NOWWA挪瓦咖啡
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
8.3.5 廣東華潤太平洋餐飲有限公司——太平洋咖啡
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
8.3.6 上海上島咖啡食品有限公司——上島咖啡
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
8.3.7 廣州貓屎咖啡連鎖有限公司——貓屎
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
8.3.8 德宏后谷咖啡有限公司——后谷
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
8.3.9 普洱漫崖咖啡實業有限公司
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
8.3.10 云南沃爾咖啡有限責任公司
1、企業基本信息
2、企業經營情況
3、企業資質能力
4、咖啡產業鏈布局
5、咖啡品類布局
6、咖啡市場布局
7、企業業務布局戰略&優劣勢
——展望篇——
第9章：中國咖啡行業政策環境洞察&發展潛力
9.1 咖啡行業政策環境洞悉
9.1.1 國家層面咖啡政策規劃
9.1.2國家重點政策/規劃對咖啡的影響
1、《特色農產品區域布局規劃（2017—2020年）》
2、《鼓勵外商投資產業目錄（2022年版）》
9.2 咖啡行業PEST分析圖
9.3 咖啡行業SWOT分析
9.4 咖啡行業發展潛力評估
9.5 咖啡行業未來關鍵增長點
9.5.1 下沉市場潛力巨大
9.5.2 健康咖啡需求增長
9.5.3 跨界合作與創新產品
9.5.4 數字化與智能化發展
9.6 咖啡行業發展前景預測（未來5年預測）
9.6.1 中國咖啡行業市場容量測算
1、以人均消費杯數為測算為基準測算
2、以咖啡消費占可支配收入比例為基準測算
9.6.2 中國咖啡行業市場規模預測
9.7 咖啡行業發展趨勢洞悉
9.7.1 咖啡定價差異化
9.7.2 咖啡飲品化
9.7.3 多元化產品交叉銷售
9.7.4 飲用場景趨于多元化
9.7.5 無人零售或成咖啡消費新常態
第10章：中國咖啡行業投資戰略規劃策略及建議
10.1 咖啡行業進入與退出壁壘
10.1.1 進入壁壘
1、自然資源壁壘
2、資金壁壘
3、人才與技術壁壘
4、品牌壁壘
10.1.2 退出壁壘
10.2 咖啡行業投資風險預警
10.2.1 食品安全風險
10.2.2 原材料價格波動風險
10.2.3 技術創新風險
10.2.4 政策變化風險
10.3 咖啡行業投資機會分析
10.3.1 咖啡產業鏈薄弱環節投資機會
10.3.2 咖啡行業細分領域投資機會
10.3.3 咖啡行業區域市場投資機會
10.3.4 咖啡產業空白點投資機會
10.4 咖啡行業投資價值評估
10.5 咖啡行業投資策略與建議
10.5.1 價格定位策略
10.5.2 品牌營銷策略
1、聯動其他行業，助推咖啡品牌出圈
2、借助網絡推動營銷方式多樣化
10.5.3 消費人群定位策略
10.6 咖啡行業可持續發展建議
10.6.1 優化供應鏈管理，提升咖啡豆品質
10.6.2 推動咖啡文化普及，培養消費習慣
10.6.3 倡導綠色消費，推動環保生產
10.6.4 鼓勵科技創新，推動咖啡行業升級
圖表目錄
圖表1：咖啡的特征
圖表2：咖啡專業術語
圖表3：咖啡行業產品分類
圖表4：國家統計局對于咖啡行業的分類
圖表5：中國咖啡行業監管體系
圖表6：咖啡法規標準
圖表7：截至2024年咖啡行業標準匯總
圖表8：咖啡產業鏈結構梳理
圖表9：咖啡產業鏈生態全景圖譜
圖表10：中國咖啡產業鏈代表性企業區域分布熱力圖
圖表11：本報告研究范圍界定
圖表12：本報告權威數據來源
圖表13：本報告研究方法及統計標準
圖表14：全球咖啡產業三次浪潮
圖表15：2017-2023年度全球咖啡產量及其同比增速（單位：萬噸，%）
圖表16：全球兩大咖啡品種差異比較
圖表17：2017-2023年度全球咖啡豆分品類產量及占比情況（單位：萬噸，%）
圖表18：2017-2023年度全球咖啡消費量及其同比增速（單位：萬噸，%）
圖表19：2020-2024年國際咖啡綜合價格變化趨勢（單位：美分/磅）
圖表20：2017-2023年度全球咖啡產值及其同比增速（單位：億元，%）
圖表21：2018-2023年全球咖啡收入規模變化（單位：億美元）
圖表22：全球咖啡行業市場競爭格局
圖表23：全球咖啡兼并重組事件匯總
圖表24：全球咖啡行業種植區域分布
圖表25：2021-2023年全球地區咖啡產量（單位：萬袋）
圖表26：2021-2023年全球咖啡消費量（單位：萬袋）
圖表27：2017-2023年全球咖啡行業進口數量及增速（單位：萬噸，%）
圖表28：2017-2023年全球咖啡行業出口數量及增速（單位：萬噸，%）
圖表29：2023年全球咖啡進口結構（單位：千袋，%）
圖表30：2023年全球咖啡進口結構（單位：千袋，%）
圖表31：2017-2023年全球咖啡進口貿易結構變化趨勢（單位：%）
圖表32：2017-2023年全球咖啡出口貿易結構變化趨勢（單位：%）
圖表33：2021-2023年全球主要國家咖啡進口量（單位：萬袋）
圖表34：2021-2023年全球主要國家咖啡出口量（單位：萬袋）
圖表35：2016-2023年美國咖啡消費量（單位：千包，%）
圖表36：2019-2023年美國咖啡市場規模（單位：億美元）
圖表37：2017-2023年歐洲咖啡消費量（單位：千包，%）
圖表38：2020-2023年歐洲咖啡市場規模（單位：億美元）
圖表39：2016-2023年日本咖啡消費量（單位：千包，%）
圖表40：2020-2023年日本咖啡市場規模（單位：億美元）
圖表41：2024-2030年全球咖啡收入規模變化趨勢（單位：億美元）
圖表42：全球咖啡行業發展趨勢洞悉
圖表43：中國咖啡行業發展歷程
圖表44：中國咖啡行業市場主體類型分析
圖表45：中國咖啡市場進入方式解讀
圖表46：中國云南咖啡生產與加工企業
圖表47：2018-2023年云南省咖啡豆種植面積、產量及單產（單位：萬畝，萬噸，公斤/畝）
圖表48：2015-2023年中國咖啡產量（單位：千包，%）
圖表49：2017-2023年云南省咖啡生豆產量及增速情況（單位：萬噸，%）
圖表50：我國咖啡進出口適用海關HS編碼
圖表51：2017-2024年我國咖啡進出口貿易規模（單位：億元）
圖表52：2017-2024年中國咖啡行業進口數量及增速（單位：萬噸，%）
圖表53：2014-2024年中國咖啡行業出口數量及增速（單位：萬噸，%）
圖表54：2017-2024年中國咖啡行業進出口價格水平（單位：元/千克）
圖表55：2023年中國咖啡行業進口產品數量排名（單位：萬噸）
圖表56：2023年中國咖啡行業進口產品金額排名（單位：億元）
圖表57：2023年中國咖啡行業出口產品數量排名（單位：萬噸）
圖表58：2023年中國咖啡行業出口產品金額排名（單位：億元）
圖表59：2023年中國咖啡進口國別產品數量TOP10（單位：千克）
圖表60：2023年中國咖啡進口國別產品金額TOP10（單位：億元）
圖表61：2023年中國咖啡出口國別產品數量TOP10（單位：千克）
圖表62：2023年中國咖啡進口國別產品金額TOP10（單位：萬元）
圖表63：2017-2023年度中國咖啡消費量（單位：萬袋）
圖表64：2019-2023年中國咖啡生豆表觀消費量情況（單位：60KG/千袋，萬噸）
圖表65：2018-2023年云南（普洱）咖啡價格指數變動情況（單位：點）
圖表66：截至2024年中國咖啡連鎖品牌TOP10經營情況（單位：家，元）
圖表67：中國咖啡消費人群區域分布
圖表68：中國咖啡消費者像
圖表69：TOP3現磨咖啡門店消費偏好代際突出消費動機
圖表70：飲咖人群現磨咖啡品類選擇及不同代際人群最偏愛的咖啡品類情況（單位：%）
圖表71：飲咖人群現磨咖啡品類選擇及不同代際人群最偏愛的咖啡品類情況（單位：%）
圖表72：咖啡與其他軟飲特性對比
圖表73：2023年中國咖啡消費者咖飲頻次情況（單位：%）
圖表74：咖啡對消費者的需求價值
圖表75：2023年中國咖啡消費者咖飲主要原因（單位：%）
圖表76：2017-2023年中國咖啡市場規模（單位：億元，%）
圖表77：中國咖啡競爭者入場進程
圖表78：咖啡競爭者區域熱力圖
圖表79：中國咖啡競爭者集群/梯隊
圖表80：2023年中國主要咖啡企業營收對比（單位：億元）
圖表81：2023年各大品牌咖啡店城市分布（單位：家，個，%）
圖表82：中國咖啡企業價格段對比（單位：元）
圖表83：中國咖啡企業市場份額
圖表84：中國咖啡企業競爭格局
圖表85：咖啡主要資金來源
圖表86：2023-2024年中國咖啡行業投融資事件匯總（單位 ：人民幣，美元）
圖表87：截至2024年中國咖啡行業投融資規模（單位 ：起，億元）
圖表88：截至2024年中國咖啡行業投融資輪次分布（單位 ：起）
圖表89：截至2024年中國咖啡行業投融資熱點分布（單位 ：%）
圖表90：截至2024年中國咖啡行業投融資熱點分布（單位 ：%）
圖表91：中國咖啡兼并重組概述
圖表92：中國兼并與重組事件匯總
圖表93：咖啡跨國企業在華布局現狀
圖表94：咖啡跨國企業在華布局策略
圖表95：中國咖啡企業海外布局
圖表96：中國咖啡企業全球化策略
圖表97：咖啡制品成分
圖表98：咖啡加工工藝流程
圖表99：咖啡生產工藝設備
圖表100：咖啡生產原料種類
圖表101：咖啡成本結構分析
圖表102：2023年咖啡產業鏈價值貢獻結構（單位：%）
圖表103：咖啡產品配方設計
圖表104：全球甜味劑市場結構（單位：%）
圖表105：全球主要咖啡品牌糖漿供應商分析
圖表106：全球主要咖啡品牌糖漿供應商對比
圖表107：全球主要咖啡品牌植脂末供應商分析
圖表108：2023-2029年全球咖啡機市場規模及預測（單位：億元）
圖表109：全球咖啡機領先供應商分析
圖表110：全球主要咖啡品牌咖啡機供應商對比
圖表111：咖啡供應鏈面臨的挑戰
圖表112：即飲、速溶、現磨咖啡對比
圖表113：2022年中國咖啡細分產品格局（單位：%）
圖表114：速溶咖啡生產工藝
圖表115：2017-2023年中國速溶咖啡市場規模（單位：億元，%）
圖表116：速溶咖啡主要品牌對比
圖表117：中國速溶咖啡市場份額（單位：%）
圖表118：2024-2030年中國速溶咖啡市場規模預測（單位：億元）
圖表119：2017-2023年中國即飲咖啡市場規模（單位：億元，%）
圖表120：即飲咖啡主要品牌對比

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