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第一章 酵母產業綜述
第一節 酵母產業界定
一、 酵母的界定
（一）定義
（二）功能
二、 酵母的分類
三、 酵母所處行業
四、 酵母產業監管
五、 酵母標準化建設
（一）標準建設進程
（二）國際標準匯總
（三）中國標準匯總
第二節 酵母產業畫像
一、 酵母產業鏈結構梳理
二、 酵母產業鏈生態全景圖譜
三、 酵母產業鏈區域熱力圖
第二章 全球酵母產業發展現狀及趨勢
第一節 全球酵母發展歷程
第二節 全球酵母發展現狀
一、 全球酵母產能
二、 全球酵母需求
三、 全球酵母主流產品
四、 全球酵母主要應用
第三節 全球酵母競爭態勢
一、 全球酵母市場競爭格局
二、 全球酵母市場集中度
第四節 全球酵母市場規模體量
第五節 全球酵母區域發展格局
一、 全球酵母區域發展格局
二、 全球酵母產業貿易流向
三、 全球酵母產業轉移情況
第六節 全球酵母重點區域發展經驗借鑒
一、 重點區域發展：美國
二、 重點區域發展：歐洲
三、 重點區域發展：日本
四、 國外酵母發展經驗借鑒
第七節 全球酵母市場前景預測
第八節 全球酵母發展趨勢洞悉
第三章 中國酵母產業發展現狀及痛點
第一節 酵母產業發展歷程
第二節 酵母市場主體類型
第三節 酵母企業進場方式
第四節 酵母市場供給/生產
一、 生產企業名單
二、 生產組織模式/業務模式
三、 生產能力
四、 生產情況
第五節 酵母對外貿易狀況
一、 酵母進出口適用海關HS編碼
二、 酵母進出口貿易總體情況
三、 酵母進口貿易狀況
（一）酵母進口貿易規模
（二）酵母進口價格水平
（三）酵母進口產品結構
四、 酵母出口貿易狀況
（一）酵母出口貿易規模
（二）酵母出口價格水平
（三）酵母出口產品結構
第六節 酵母市場需求/銷售
一、 需求特征
二、 流通體系
三、 需求現狀
四、 供需平衡
五、 市場行情
第七節 酵母產業盈利狀況分析
第八節 酵母產業市場規模體量
第九節 酵母產業發展痛點及挑戰
第四章 中國酵母競爭格局及競爭態勢
第一節 中國酵母市場競爭格局
第二節 中國酵母產業競爭程度
一、 酵母市場集中度
二、 酵母波特五力模分析圖
第三節 中國酵母競爭者入場及布局態勢
一、 中國酵母競爭者入場進程
二、 中國酵母競爭者區域熱力圖
三、 中國酵母競爭者集群/梯隊
第四節 中國酵母領先企業核心競爭力解構
一、 酵母企業競爭路線/焦點匯總
二、 酵母領先企業成功關鍵因素（KSF）
三、 酵母領先企業競爭力雷達圖
第五節 酵母跨國企業在華市場布局
一、 酵母跨國企業在華布局
二、 酵母跨國企業在華競爭評價
三、 酵母跨國企業在華布局策略
第六節 中國酵母企業出海/全球化布局
一、 中國酵母企業出海/全球化布局態勢
二、 中國酵母企業出海/全球化競爭評價
三、 中國酵母企業出海/全球化布局策略
第五章 全球及中國酵母技術研發及資本動向
第一節 酵母技術路線圖/全景圖
第二節 酵母關鍵核心技術/路線
第三節 國內外酵母技術發展水平對比
第四節 技術研發方向及新興技術應用
一、 酵母技術研發方向/趨勢
二、 酵母新興技術融合發展
第五節 全球及中國酵母研發投入&產出
一、 全球酵母研發投入&產出
（一）全球酵母研發投入情況
（二）全球酵母科研產出-文獻
（三）全球酵母科研產出-專利
二、 中國酵母研發投入&產出
（一）中國酵母研發投入情況
（二）中國酵母科研產出-文獻
（三）中國酵母科研產出-專利
三、 全球及中國酵母研發動態
第六節 全球及中國酵母投融資態勢及熱門賽道
一、 全球酵母市場投融資態勢
二、 中國酵母市場投融資動態
三、 中國酵母企業IPO動態
（一）中國酵母產業IPO企業匯總
（二）中國酵母產業IPO動態追蹤
第七節 全球及中國酵母產業兼并重組動態
一、 全球酵母產業兼并重組動態
二、 中國酵母產業兼并重組動態
（一）兼并重組階段、方式及動因
（二）兼并重組事件
（三）兼并重組案例
（四）兼并重組趨勢
第六章 酵母成本管控策略及供應鏈現狀
第一節 酵母成本結構
第二節 酵母上游——糖料作物種植
一、 糖料作物種植概述
二、 甜菜
三、 甘蔗
第二節 酵母上游——制糖業
第四節 酵母原材料：糖蜜
一、 糖蜜概述
二、 糖蜜市場供需
三、 糖蜜市場競爭
四、 糖蜜市場價格
第五節 酵母生產工藝流程
第六節 酵母生產設備
一、 酵母生產設備概述
二、 酵母生產設備概況
三、 酵母檢測設備概況
四、 酵母自動化生產/智能制造解決方案
五、 生產設備供應及對本行業影響
第七節 供應鏈發展對酵母產業的影響總結
第七章 中國酵母細分產品市場分析
第一節 酵母產業細分市場現狀
一、 酵母細分市場概況
二、 酵母細分市場結構
三、 酵母產品綜合對比
第二節 酵母細分市場：活性干酵母
一、 活性干酵母概述
二、 活性干酵母市場概況
三、 活性干酵母企業布局
四、 活性干酵母發展趨勢
第三節 酵母細分市場：酵母抽提物（YE）
一、 酵母抽提物（YE）概述
二、 酵母抽提物（YE）市場概況
三、 酵母抽提物（YE）企業布局
四、 酵母抽提物（YE）發展趨勢
第四節 酵母細分市場：鮮酵母
一、 鮮酵母概述
二、 鮮酵母市場概況
三、 鮮酵母企業布局
四、 鮮酵母發展趨勢
第五節 酵母細分市場：其他
一、 酶制劑
二、 其他
第六節 酵母產業細分市場戰略地位分析
第八章 中國酵母細分應用市場分析
第一節 酵母應用場景&領域分布
一、 酵母應用場景
二、 酵母應用領域
第二節 酵母細分應用：烘焙（面包酵母）
一、 烘焙領域酵母應用概述
二、 面包酵母市場現狀
三、 面包酵母需求潛力
第三節 酵母細分應用：釀造（釀酒酵母）
一、 釀造領域酵母應用概述
二、 釀酒酵母市場現狀
三、 釀酒酵母需求潛力
第四節 酵母細分應用：食品調味劑（酵母抽提物）
一、 食品調味劑領域酵母應用概述
二、 食品調味劑（酵母抽提物）領域酵母市場現狀
三、 食品調味劑（酵母抽提物）領域酵母需求潛力
第五節 酵母細分應用：微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）
一、 微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）概述
二、 微生物營養市場現狀
三、 微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）需求潛力
第六節 酵母細分應用：其他
一、 酵母細胞壁
二、 酵母水解物
三、 飼用高活性干酵母
四、 霉菌毒素吸附劑等
第七節 酵母產業細分應用市場戰略地位分析
第九章 全球及中國酵母企業案例解析
第一節 全球及中國酵母企業梳理與對比
第二節 全球酵母企業案例分析
一、 法國樂斯福集團（Lesaffre）
（一）企業基本信息
（二）企業經營情況
（三）企業酵母業務布局
（四）企業酵母在華布局
二、 益海嘉里英聯馬利
（一）企業基本信息
（二）企業經營情況
（三）企業酵母業務布局
（四）企業酵母在華布局
三、 荷蘭DSM
（一）企業基本信息
（二）企業經營情況
（三）企業酵母業務布局
（四）企業酵母在華布局
四、 嘉吉Cargill
（一）企業基本信息
（二）企業經營情況
（三）企業酵母業務布局
（四）企業酵母在華布局
第三節 中國酵母企業案例分析
一、 安琪酵母股份有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
二、 山東圣琪生物有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
三、 浙江東成生物科技股份有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
四、 山東三元生物科技股份有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
五、 廣東雅琪生物科技股份有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
六、 保山九隆酵母有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
七、 大連興和酵母有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
八、 廣西湘桂酵母科技有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
九、 甘肅正生酵母科技有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
十、 湖北海宜生物科技有限公司
（一）企業基本信息
1、發展歷程
2、基本信息
3、經營范圍及主營業務
4、投融資及資金布局方向
（二）企業經營情況
（三）企業資質能力
（四）企業酵母研發布局&專利技術
（五）企業酵母品類布局&產銷情況
（六）企業酵母應用領域&解決方案
（七）企業業務布局戰略&優勢
第十章 中國酵母產業政策環境洞察&發展潛力
第一節 酵母產業政策環境洞悉
一、 國家層面酵母政策匯總
二、 國家層面酵母發展規劃
三、 國家重點政策/規劃對酵母的影響
四、 地方層面酵母政策熱力圖
五、 地方層面酵母政策規劃匯總
六、 地方層面酵母發展目標解讀
第二節 酵母產業PEST分析圖
第三節 酵母產業SWOT分析
第四節 酵母產業發展潛力評估
第十一章 中國酵母產業市場前景及發展趨勢洞悉
第一節 酵母產業未來關鍵增長點
第二節 酵母產業發展前景預測
第三節 酵母產業發展趨勢洞悉
一、 整體發展趨勢
二、 監管規范趨勢
三、 技術創新趨勢
四、 細分市場趨勢
五、 市場競爭趨勢
六、 市場供需趨勢
第十二章 中國酵母產業投資戰略規劃策略及建議
第一節 酵母產業進入與退出壁壘
一、 進入壁壘
（一）資金壁壘
（二）技術壁壘
（三）準入壁壘
（四）人才壁壘
（五）資源壁壘
（六）品牌壁壘
二、 退出壁壘
第二節 酵母產業投資風險預警
一、 風險預警
（一）周期性風險
（二）成長性風險
（三）產業關聯度風險
（四）市場集中度風險
（五）行業壁壘風險
（六）宏觀政策風險
二、 風險應對
第三節 酵母產業投資機會分析
一、 酵母產業鏈薄弱環節投資機會
二、 酵母產業細分領域投資機會
三、 酵母產業區域市場投資機會
四、 酵母產業空白點投資機會
第四節 酵母產業投資價值評估
第五節 酵母產業投資策略建議
第六節 酵母產業可持續發展建議
圖表目錄
圖表 酵母的定義
圖表 酵母的功能
圖表 酵母的分類
圖表 酵母產業監管
圖表 酵母標準化建設進程
圖表 酵母國際標準匯總
圖表 酵母中國標準匯總
圖表 酵母產業鏈結構梳理
圖表 酵母產業鏈生態全景圖譜
圖表 酵母產業鏈區域熱力圖
圖表 全球酵母發展歷程
圖表 全球酵母產能
圖表 全球酵母需求
圖表 全球酵母細分產品
圖表 全球酵母細分應用
圖表 全球酵母市場競爭格局
圖表 全球酵母市場規模體量
圖表 全球酵母區域發展格局
圖表 全球酵母產業貿易流向
圖表 重點區域發展：美國
圖表 重點區域發展：歐洲
圖表 重點區域發展：日本
圖表 全球酵母重點區域市場
圖表 國外酵母發展經驗借鑒
圖表 全球市場前景預測
圖表 全球酵母發展趨勢洞悉
圖表 中國酵母發展歷程
圖表 中國酵母市場主體類型
圖表 中國酵母企業進場方式
圖表 中國酵母生產型企業名單
圖表 中國酵母生產組織模式/業務模式
圖表 中國酵母對外貿易狀況
圖表 中國酵母需求特征（誰需要）
圖表 中國酵母流通體系（渠道體系）
圖表 中國酵母需求現狀（需求量/表觀消費量）
圖表 中國酵母供需平衡（供需缺口）
圖表 中國酵母市場行情走勢
圖表 中國酵母產業盈利狀況分析
圖表 中國酵母市場規模體量
圖表 中國酵母產業發展痛點及挑戰
圖表 中國酵母市場競爭格局
圖表 中國酵母市場集中度
圖表 中國酵母波特五力模分析圖
圖表 中國酵母競爭者入場進程
圖表 中國酵母競爭者區域分布熱力圖
圖表 中國酵母競爭者集群/梯隊
圖表 中國酵母企業競爭路線/焦點匯總
圖表 中國酵母企業競爭路線/焦點匯總
圖表 中國酵母產業領先企業成功關鍵因素分析
圖表 中國酵母產業領先企業競爭力雷達圖
圖表 酵母跨國企業在華布局
圖表 酵母跨國企業在華競爭評價
圖表 酵母跨國企業在華競爭策略
圖表 中國酵母企業出海/全球化布局態勢
圖表 中國酵母企業出海/全球化競爭評價
圖表 中國酵母企業出海/全球化布局策略
圖表 酵母技術路線圖/全景圖
圖表 酵母關鍵核心技術/路線
圖表 國內外酵母技術發展水平對比
圖表 酵母技術研發方向/趨勢
圖表 酵母新興技術融合發展
圖表 全球酵母科研產出-文獻
圖表 全球酵母科研產出-專利
圖表 中國酵母研發支出規模（力度）
圖表 中國酵母研發支出占比（強度）
圖表 中國酵母科研產出-文獻
圖表 中國酵母科研產出-專利
圖表 全球及中國酵母研發動態
圖表 全球及中國酵母投融資態勢及熱門賽道
圖表 全球酵母市場投融資態勢
圖表 酵母產業資金來源
圖表 酵母產業融資事件
圖表 酵母產業融資規模
圖表 酵母產業融資輪次
圖表 酵母產業熱門融資賽道
圖表 中國酵母企業IPO動態
圖表 全球及中國酵母產業兼并重組動態
圖表 全球酵母市場并購交易
圖表 中國酵母兼并重組階段、方式及動因
圖表 中國兼并與重組事件匯總
圖表 中國兼并與重組案例分析
圖表 酵母成本結構
圖表 制糖業發展現狀
圖表 糖蜜市場發展現狀
圖表 酵母自動化生產/智能制造解決方案
圖表 酵母生產設備供應及對本行業影響
圖表 供應鏈發展對酵母產業的影響總結
圖表 酵母細分市場概況
圖表 酵母細分市場結構
圖表 酵母產品綜合對比
圖表 活性干酵母概述
圖表 活性干酵母市場概況
圖表 活性干酵母企業布局
圖表 活性干酵母發展趨勢
圖表 酵母抽提物（YE）概述
圖表 酵母抽提物（YE）市場概況
圖表 酵母抽提物（YE）企業布局
圖表 酵母抽提物（YE）發展趨勢
圖表 鮮酵母概述
圖表 鮮酵母市場概況
圖表 鮮酵母企業布局
圖表 鮮酵母發展趨勢
圖表 酵母細分市場戰略地位分析
圖表 酵母應用場景
圖表 酵母應用市場結構
圖表 烘焙（面包酵母）領域面包酵母應用概述
圖表 面包酵母市場現狀
圖表 面包酵母需求潛力
圖表 釀造（釀酒酵母）領域酵母應用概述
圖表 釀酒酵母需求潛力
圖表 食品調味劑領域酵母應用概述
圖表 食品調味劑（酵母抽提物）領域酵母需求潛力
圖表 微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）概述
圖表 微生物營養（酵母蛋白胨，酵母提取物）需求潛力
圖表 酵母細分應用波士頓矩陣分析

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