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 第一章 保鮮豆腐概述 9
 第一節 定義及工藝簡介 9
 一、 相關定義 9
 二、 工藝流程 10
 第二節 發展歷史 10
 第二章 2020-2022年世界保鮮豆腐行業發展現狀分析 12
 第一節 2020-2022年世界保鮮豆腐發展概況 12
 一、 世界保鮮豆腐市場供需分析 12
 二、 世界保鮮豆腐主要產品價格走勢分析 14
 第二節 2020-2022年世界主要國家保鮮豆腐行業發展情況分析 15
 一、 美國 15
 二、 日本 18
 三、 歐洲 29
 第三節 2020-2022年世界保鮮豆腐行業發展趨勢分析 31
 第三章 2020-2022年中國保鮮豆腐行業發展環境分析 35
 第一節 2022年中國經濟環境分析 35
 一、 宏觀經濟發展 35
 二、 固定資產投資 36
 第二節 2020-2022年中國保鮮豆腐行業發展政策環境分析 37
 一、 行業政策影響分析 37
 二、 相關行業標準分析 39
 第三節 2022年中國保鮮豆腐行業發展社會環境分析 44
 一、 居民消費水平分析 44
 二、 工業發展形勢分析 44
 第四章 2020-2022年中國保鮮豆腐行業運行形勢分析 46
 第一節 2020-2022年中國保鮮豆腐行業概況 46
 一、 保鮮豆腐發展現狀 46
 二、 中國保鮮豆腐生產技術分析 51
 三、 保鮮豆腐區域市場發展現狀分析 52
 第二節 2020-2022年中國保鮮豆腐存在的問題 61
 一、 生產集中度低 62
 二、 食品安全形勢嚴峻 62
 三、 生產工藝技術落后 63
 四、 產品質量問題 63
 五、 企業經營管理薄弱 64
 第三節 2020-2022年中國保鮮豆腐企業應對措施 64
 一、 從營銷模式上進行創新 64
 二、 從產品品類上進行創新 66
 第五章 2020-2022年中國保鮮豆腐行業市場動態分析 70
 第一節 2020-2022年中國保鮮豆腐生產分析 70
 一、 2020-2022年中國保鮮豆腐產能統計分析 70
 二、 2020-2022年中國保鮮豆腐產量統計分析 71
 第二節 市場規模 72
 一、 我國保鮮豆腐行業產銷存分析 72
 二、 我國保鮮豆腐行業市場消費統計及需求分析 76
 三、 中國保鮮豆腐區域市場規模分析 78
 第六章 中國保鮮豆腐需求與客戶偏好調查 84
 第一節 保鮮豆腐產品目標客戶群體調查 84
 一、 消費群體偏好調查 84
 二、 地區消費偏好調查 84
 第二節 保鮮豆腐產品的品牌市場調查 85
 一、 客戶對保鮮豆腐品牌認知度宏觀調查 85
 二、 客戶對保鮮豆腐產品的包裝調查 86
 三、 客戶對保鮮豆腐的喜愛調查 86
 四、 保鮮豆腐購買原因調查 87
 五、 保鮮豆腐品牌市場占有率調查 88
 六、 客戶的消費理念調研 89
 第七章 2020-2022年中國保鮮豆腐行業市場競爭格局分析 91
 第一節 2020-2022年中國保鮮豆腐市場競爭現狀 91
 一、 品牌競爭 91
 二、 價格競爭 92
 三、 產品多樣化競爭 93
 第二節 2023-2028年中國保鮮豆腐市場競爭趨勢分析 94
 一、 本土品牌企業整合發展 94
 二、 健康個性是競爭賣點 94
 三、 保鮮豆腐生產配套機械發展分析 98
 第三節 保鮮豆腐品牌區域市場營銷策略 101
 第八章 國內保鮮豆腐行業優勢企業分析 107
 第一節 上海清美綠色食品有限公司 107
 一、 公司及產品概況 107
 二、 品牌發展歷程 107
 三、 公司經營情況 108
 四、 品牌市場份額分析 109
 五、 公司發展優勢 109
 六、 品牌競爭策略 110
 第二節 北京二商希杰食品有限責任公司 111
 一、 公司及產品概況 111
 二、 品牌發展歷程 111
 三、 公司經營情況 112
 四、 品牌市場份額分析 114
 五、 公司發展優勢 114
 六、 公司品牌競爭策略 115
 第三節 上海旭洋綠色食品有限公司 115
 一、 公司及產品概況 115
 二、 品牌發展歷程 116
 三、 公司經營情況 116
 四、 品牌市場份額分析 117
 五、 公司品牌競爭策略 117
 第四節 杭州祖名豆制品股份有限公司 118
 一、 公司及產品概況 118
 二、 品牌發展歷程 118
 三、 公司經營情況 119
 四、 公司工程概況 120
 五、 公司品牌競爭策略 121
 第五節 寧夏天人和清真豆制品股份有限公司 122
 一、 公司及產品概況 122
 二、 品牌發展歷程 122
 三、 公司經營情況 123
 四、 公司經營模式 129
 五、 公司競爭優勢與劣勢分析 130
 六、 公司未來發展戰略 135
 第九章 2020-2022年中國保鮮豆腐相關產業鏈運行走勢分析 140
 第一節 2020-2022年中國保鮮豆腐上游市場分析 140
 一、 全球保鮮豆腐上游產量及分布 140
 二、 我國保鮮豆腐上游產量及分布 142
 三、 保鮮豆腐上游價格走勢分析 144
 第二節 2020-2022年中國保鮮豆腐上游深加工市場分析 145
 一、 保鮮豆腐上游深加工能力不能滿足市場需求 145
 二、 保鮮豆腐上游深加工技術要求 146
 三、 保鮮豆腐上游加工業的發展對策 149
 四、 我國保鮮豆腐上游市場的發展前景 151
 五、 保鮮豆腐上游面臨問題 153
 第三節 2020-2022年中國人口消費特征分析 154
 第十章 2023-2028年中國保鮮豆腐行業發展前景預測分析 159
 第一節 2023-2028年中國保鮮豆腐行業發展預測分析 159
 一、 未來保鮮豆腐發展分析 159
 二、 未來保鮮豆腐行業技術開發方向 160
 三、 總體行業“十四五”整體規劃及預測 163
 第二節 2023-2028年中國保鮮豆腐行業市場前景分析 170
 一、 產品差異化是企業發展的方向 170
 二、 市場終端營銷趨勢及建議 171
 第十一章 2023-2028年中國保鮮豆腐行業投資機會與風險分析 175
 第一節 2023-2028年中國保鮮豆腐行業投資環境分析 175
 第二節 2020-2022年保鮮豆腐行業投資機會分析 178
 一、 規模的發展及投資需求分析 178
 二、 總體經濟效益判斷 180
 三、 與產業政策調整相關的投資機會分析 180
 第三節 2023-2028年中國保鮮豆腐行業投資風險分析 182
 一、 市場競爭風險 182
 二、 原材料壓力風險分析 182
 三、 政策和體制風險 183
 四、 外資進入現狀及對未來市場的威脅 183
 五、 其他風險 184
 
圖表目錄
 圖表 1　1991/1992-2020/2021年世界大豆產量變化趨勢 12
 圖表 2　1991/1992-2020/2021年世界大豆壓榨量變化趨勢 13
 圖表 3　世界大豆庫存消費比 14
 圖表 4　全球大豆歷年月度價格變化圖 14
 圖表 5　1991/1992-2020/2021年美國大豆產量變化趨勢 15
 圖表 6　1991/1992-2020/2021年美國大豆出口量變化趨勢 16
 圖表 7　1991/1992-2020/2021年美國大豆供需平衡表 17
 圖表 8　日本國豆腐制造許可證企業統計 18
 圖表 9　2008-2020年日本食品用大豆用途統計 20
 圖表 10　2020年全國平均每個家庭支出的同期比 22
 圖表 11　2021年全國平均每個家庭支出的同期比 23
 圖表 12　各類豆漿生產量占豆漿總量的比 25
 圖表 13　各類豆漿投豆量占豆漿總投豆量的比 25
 圖表 14　豆漿的生產量 26
 圖表 15　豆漿的大豆使用量 27
 圖表 16　豆制品行業相關標準 40
 圖表 17　豆腐行業相關標準 43
 圖表 18　工業生產者出廠價格漲跌幅 45
 圖表 19　工業生產者購進價漲跌幅 45
 圖表 20　2015-2021年我國大豆食品行業對規模企業投豆量及銷售情況 70
 圖表 21　2015-2021年我國用于食品工業的大豆量 71
 圖表 22　2018-2021年我國部分豆制品投豆量 72
 圖表 23　2017-2022年12月豆制品制造業工業總產值 73
 圖表 24　2017-2022年12月豆制品制造業工業總產值增長趨勢圖 73
 圖表 25　2017-2022年12月豆制品制造業銷售產值 74
 圖表 26　2017-2022年12月豆制品制造業銷售產值增長趨勢圖 74
 圖表 27　2017-2022年12月豆制品制造業產銷率趨勢圖 75
 圖表 28　2018-2022年12月豆制品制造業存貨情況 75
 圖表 29　2018-2022年12月豆制品制造業存貨趨勢圖 76
 圖表 30　截至2021年末我國人口增長情況 77
 圖表 31　截至2021年我國豆腐、豆漿等傳統大豆食品消費走勢圖 78
 圖表 32　中國豆制品制造行業各地區資產總額 79
 圖表 33　2021年末中國豆制品制造行業各地區資產份額對比圖 79
 圖表 34　2021年中國豆制品制造行業各地區銷售額 80
 圖表 35　2021年中國豆制品制造行業各地區銷售份額對比圖 80
 圖表 36　2020年12月末中國豆制品制造行業各地區資產總額 81
 圖表 37　2020年12月末中國豆制品制造行業各地區資產份額對比圖 82
 圖表 38　2020年12月中國豆制品制造行業各地區銷售額 82
 圖表 39　2020年12月中國豆制品制造行業各地區銷售份額對比圖 83
 圖表 40　全國6類地區居民食品攝入量 84
 圖表 41　豆制品是否要包裝 86
 圖表 42　豆制品需要包裝的種類 86
 圖表 43　消費者對豆腐品種的喜愛 87
 圖表 44　消費者頻繁購買的原因 88
 圖表 45　我國豆制品主要生產企業市場概況 89
 圖表 46　消費者是否注意過豆制品的營養 90
 圖表 47　消費者是否對豆制品感興趣 90
 圖表 48　2018-2022年12月上海清美綠色食品有限公司經營情況 109
 圖表 49　2018-2022年12月北京二商集團有限責任公司經營情況 112
 圖表 50　2018-2022年12月北京二商集團有限責任公司收入構成 113
 圖表 51　2017-2022年12月北京二商集團有限責任公司收入結構分析 113
 圖表 52　2014-2022年上海旭洋綠色食品有限公司經營情況 116
 圖表 53　2017-2022年12月杭州祖名豆制品股份有限公司產品產量情況 119
 圖表 54　杭州祖名豆制品股份有限公司建設項目概況 120
 圖表 55　2021-2022年寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產品規劃產能情況 123
 圖表 56　2018年4-12月和2022年1-12月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產品產量情況 124
 圖表 57　2022年1-12月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要產品主營業務收入情況 124
 圖表 58　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司資產負債表 125
 圖表 59　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司利潤表 126
 圖表 60　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司主要財務指標 127
 圖表 61　2018年4月-2022年12月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司原料采購情況 129
 圖表 62　2022年12月寧夏天人和清真豆制品股份有限公司銷售前十大客戶情況 130
 圖表 63　寧夏天人和清真豆制品股份有限公司生態循環產業鏈 138
 圖表 64　2016-2021年全球大豆供需平衡表 140
 圖表 65　2021年全球大豆供需平衡表 141
 圖表 66　2022年全球大豆供需平衡表 142
 圖表 67　2016-2021年我國豆類產量 142
 圖表 68　2016-2021年我國豆類產量及增長趨勢圖 143
 圖表 69　2016-2021年我國大豆產量 143
 圖表 70　2016-2021年我國大豆產量及增長趨勢圖 144
 圖表 71　2020-2022年我國大豆月度價格走勢圖 145
 圖表 72　我國居民豆類及豆制品的食用率 154
 圖表 73　我國居民豆類及豆制品的每周食用頻率 155
 圖表 74　我國居民豆類及豆制品食用量 156
 圖表 75　2009-2021年食品及豆制品居民價格消費指數 158
 圖表 76　2017-2022年12月豆制品制造業投資額情況 179
 圖表 77　2017-2022年12月豆制品制造業投資增長趨勢圖 179
 圖表 78　2017-2022年12月豆制品制造業行業投資收益率情況 180

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