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第一章 烘焙行業基本概念綜述
第一節 烘焙行業基本概念
一、 基本概念
二、 生產流程
三、 行業屬性
第二節 烘焙行業產業鏈分析
一、 烘焙產業鏈
二、 行業上游
三、 行業下游
第二章 2020-2022年全球烘焙行業發展分析
第一節 2020-2022年全球烘焙市場發展分析
一、 行業發展概況
二、 行業市場規模
三、 市場消費情況
四、 市場集中度分析
五、 烘焙工坊動態
六、 行業發展趨勢
第二節 亞太地區烘焙食品運行分析
一、 行業銷售渠道
二、 亞太區域分析
三、 日本市場格局
四、 日本市場困境
五、 市場發展預測
第三節 美國烘焙食品運行分析
一、 市場消費規模
二、 行業相關協會
三、 典型品牌介紹
四、 企業成功經驗
第四節 歐洲烘焙食品運行分析
一、 行業發展概況
二、 典型國家分析
三、 行業發展趨勢
第三章 2020-2022年中國烘焙行業發展環境分析
第一節 政策環境
一、 中國反食品浪費法
二、 食品安全檢測政策
三、 冷藏冷凍食品質量安全管理
四、 食品生產加工小作坊監管
五、 食品安全法（2021修正）
六、 網絡餐飲食品安全管理
七、 烘焙職業標準制定進展
第二節 經濟環境
一、 宏觀經濟概況
二、 農業運行情況
三、 工業運行情況
四、 食品行業發展
五、 宏觀經濟展望
第三節 社會環境
一、 社會消費規模
二、 居民收入水平
三、 居民消費水平
四、 消費市場特征
五、 居民飲食習慣
第四節 技術環境
一、 行業制作關鍵
二、 行業技術發展
三、 烘焙技術發展
第四章 2020-2022年中國烘焙行業發展分析
第一節 烘焙行業基本發展概況
一、 行業發展階段
二、 行業發展現狀
三、 行業發展特點
四、 市場競爭分析
第二節 2020-2022年烘焙食品市場運行分析
一、 行業發展現狀
二、 市場發展規模
三、 人均消費情況
四、 細分市場份額
五、 零售市場發展
六、 智慧烘焙發展
七、 企業市場動態
八、 疫情影響分析
第三節 2020-2022年烘焙食品行業上市公司運行狀況分析
一、 上市公司規模
二、 上市公司分布
三、 經營狀況分析
四、 盈利能力分析
五、 營運能力分析
六、 成長能力分析
七、 現金流量分析
第四節 2020-2022年烘焙企業競爭發展分析
一、 企業規模狀況
二、 市場集中程度
三、 短保企業格局
四、 主要企業優勢
五、 經典品牌排名
第五節 2020-2022年烘焙行業消費市場分析
一、 用戶性別分布
二、 用戶年齡分布
三、 用戶消費習慣
四、 區域消費情況
五、 消費群體分析
第六節 烘焙行業發展問題及對策分析
一、 行業發展問題
二、 解決對策分析
三、 產業鏈發展建議
第五章 2020-2022年中國焙烘糕餅進出口數據分析
第一節 2020-2022年中國烘焙糕餅進出口總量數據分析
一、 進出口規模分析
二、 進出口結構分析
三、 貿易順逆差分析
第二節 2020-2022年烘焙糕餅主要貿易國進出口情況分析
一、 進口市場分析
二、 出口市場分析
第三節 2020-2022年烘焙糕餅主要省市進出口情況分析
一、 進口市場分析
二、 出口市場分析
第六章 2020-2022年中國面包市場發展分析
第一節 面包行業發展概況
一、 基本概念介紹
二、 細分品類分析
三、 產業鏈條分析
四、 行業經營模式
五、 行業發展特點
第二節 2020-2022年面包行業市場運行分析
一、 市場發展規模
二、 貿易進出口狀況
三、 企業競爭格局
四、 人均消費情況
第三節 2020-2022年面包市場消費者分析
一、 用戶消費偏好
二、 用戶飲食習慣
三、 用戶消費金額
第七章 2020-2022年中國糕點市場發展分析
一、 行業發展特點
二、 市場發展規模
三、 典型糕點企業
四、 生產加工安全
第二節 2020-2022年月餅行業運行分析
一、 行業監管政策
二、 市場發展規模
三、 企業規模狀況
四、 市場供需情況
五、 品牌競爭格局
六、 消費渠道分析
七、 消費者行為分析
第三節 中式糕點可持續發展分析
一、 中式糕點發展機遇
二、 中式糕點面臨挑戰
三、 中式糕點可持續對策
第八章 2020-2022年中國烘焙行業其他細分市場運行分析
第一節 餅干市場運行分析
一、 基本概念分析
二、 市場運行情況
三、 企業發展規模
四、 品牌競爭格局
五、 零售價格指數
六、 行業發展前景
第二節 蛋糕市場運行分析
一、 市場發展規模
二、 目標市場分析
三、 企業競爭排行
四、 行業案例分析
五、 行業發展趨勢
第三節 烘焙+茶飲市場運行分析
一、 “烘焙+飲品”模式
二、 企業布局情況
三、 市場融資動態
四、 發展模式變化
五、 發展建議分析
六、 行業經驗借鑒
第四節 中國烘焙行業發展熱點分析
一、 冷凍烘焙食品
二、 烘焙半成品
第九章 2020-2022年中國烘焙行業上游產業鏈發展分析
第一節 烘焙原料市場發展分析
一、 面粉行業
二、 成品糖
三、 烘焙油脂
四、 奶油行業
五、 酵母行業
第二節 烘焙設備市場發展分析
一、 行業發展現狀
二、 行業發展短板
三、 行業發展機遇
四、 行業發展思路
第三節 烘焙工具市場發展分析
一、 基本概念介紹
二、 行業發展環境
三、 行業發展現狀
四、 行業競爭分析
第十章 2020-2022年中國烘焙行業下游銷售渠道發展分析
第一節 烘焙行業銷售渠道及線下門店發展分析
一、 行業銷售渠道
二、 銷售渠道分析
三、 商業發展模式
四、 門店發展形勢
五、 門店布局動態
第二節 烘焙行業連鎖門店經營SWOT分析
一、 外部驅動因素
二、 外部競爭威脅
三、 內部發展優勢
四、 內部限制因素
五、 行業案例分析
第三節 互聯網+烘焙門店發展分析
一、 行業發展現狀
二、 經營模式分析
三、 配送服務情況
四、 典型APP分析
第四節 烘焙電商銷售渠道發展分析
一、 行業發展流程
二、 電商商業模式
三、 市場成交情況
四、 原料電商平臺
第十一章 2019-2022年烘焙行業典型企業分析
第一節 麥趣爾集團股份有限公司
一、 企業發展概況
二、 經營效益分析
三、 業務經營分析
四、 財務狀況分析
五、 核心競爭力分析
六、 公司發展戰略
第二節 桃李面包股份有限公司
一、 企業發展概況
二、 經營效益分析
三、 業務經營分析
四、 財務狀況分析
五、 核心競爭力分析
六、 公司發展戰略
七、 未來前景展望
第三節 上海元祖夢果子股份有限公司
一、 企業發展概況
二、 經營效益分析
三、 業務經營分析
四、 財務狀況分析
五、 核心競爭力分析
六、 公司發展戰略
七、 未來前景展望
第四節 克莉絲汀國際控股有限公司
一、 企業發展概況
二、 2019年企業經營狀況分析
三、 2020年企業經營狀況分析
四、 2021年企業經營狀況分析
第五節 嘉士利集團有限公司
一、 企業發展概況
二、 2020年企業經營狀況分析
三、 2021年企業經營狀況分析
四、 2022年企業經營狀況分析
第六節 達利食品集團有限公司
一、 企業發展概況
二、 2020年企業經營狀況分析
三、 2021年企業經營狀況分析
四、 2022年企業經營狀況分析
第十二章 2020-2022年烘焙行業投資運行分析
第一節 烘焙行業投資市場基本分析
一、 行業融資動態
二、 行業投資情況
第二節 2020-2022年烘焙行業投資機會分析
一、 烘焙+IP產業
二、 中點“復興”
三、 冷鏈烘焙產品
四、 朋克養生市場
第三節 2020-2022年烘焙行業投資壁壘分析
一、 市場準入壁壘
二、 食品安全壁壘
三、 烘焙品牌壁壘
四、 技術經驗壁壘
五、 銷售管理壁壘
六、 研發服務壁壘
第四節 2020-2022年互聯網+烘焙行業投資建議
一、 注重空間屬性
二、 供應鏈一體化
三、 三四線城市布局
四、 垂直個性化產品
五、 體驗式烘培教程
六、 智能烘培硬件
第十三章 2022-2028年烘焙行業發展前景及趨勢分析
第一節 烘焙行業發展前景分析
一、 市場需求動力
二、 行業技術發展
三、 行業前景展望
第二節 烘焙行業發展趨勢分析
一、 行業發展趨勢
二、 原料發展趨勢
三、 零售模式趨勢
四、 品牌時尚發展
五、 人才培養趨勢
第三節 2022-2028年中國烘焙行業預測分析
一、 2022-2028年中國烘焙行業影響因素分析
二、 2022-2028年中國烘焙食物市場規模預測
三、 2022-2028年中國面包行業市場規模預測
圖表目錄
圖表 烘焙食品的生產流程
圖表 烘焙行業產業鏈
圖表 2015-2020年全球烘焙食品市場規模及增速
圖表 2020年全球部分國家和地區人均烘焙食品消費情況
圖表 2019年全球主要國家烘焙行業市場集中度對比（CR5）
圖表 星巴克烘焙工坊門店情況
圖表 日本烘焙行業發展歷程
圖表 日本烘焙行業三巨頭
圖表 山崎面包物流體系
圖表 2016-2021年亞太地區市場規模及增速預測
圖表 2017-2020年中國食品安全快速檢測行業相關政策一覽表
圖表 2013-2021年中國烘焙食物市場規模及預測
圖表 中國與全球烘焙市場規模增速對比
圖表 2013-2020年中國人均烘焙食品消費量
圖表 2020年各地人均烘焙食品消費量
圖表 2020年中國烘焙食品結構情況
圖表 2020年烘焙食品細分品類市場規模趨勢
圖表 2013-2020年中國烘焙食品零售額
圖表 烘焙食品行業上市公司名單
圖表 2016-2020年烘焙食品行業上市公司資產規模及結構
圖表 烘焙食品行業上市公司上市板分布情況
圖表 烘焙食品行業上市公司地域分布情況
圖表 2010-2020年中國烘焙食品行業企業數量情況
圖表 2020年中國烘焙行業Top5企業市場份額占比
圖表 2020年典型烘焙市場市場集中度情況
圖表 短保面包行業主要商業模式對比
圖表 中國主要短保面包品牌產品對對比
圖表 中國短保面包品牌市場占有率
圖表 2021年中國經典烘焙品牌排行榜
圖表 2018-2020年烘焙食品消費者性別分布
圖表 2018-2020年線上烘焙食品消費者性別分布
圖表 2018-2020年線下烘焙食品消費者性別分布
圖表 2018-2020年烘焙食品男性消費者占比（按城市分類）
圖表 2018-2020年一線城市烘焙食品男性消費者占比
圖表 2018-2020年烘焙食品消費者年齡層分布
圖表 2020年烘焙食品消費者下單時段分布
圖表 2020年烘焙食品消費者下單時段分布（線上消費）
圖表 2020年烘焙食品消費者下單時段分布（線下消費）
圖表 2020年烘焙食品節日消費金額排名
圖表 2020年烘焙食品節日消費金額排名
圖表 2020年烘焙食品節日消費金額排名
圖表 2020年中國熱門烘焙食品情況（按工藝）
圖表 2020年中國熱門烘焙食品情況（按渠道）
圖表 2020年中國熱門烘焙食品情況（按地域）
圖表 2020年烘焙食品訂單量（城市均值）
圖表 2019-2020年中國烘焙食品訂單量增速
圖表 2020年一線城市烘焙食品訂單量（城市均值）
圖表 2019-2020年一線城市烘焙食品訂單量增速
圖表 2020年新一線城市烘焙食品訂單量（城市均值）
圖表 2019-2020年新一線城市烘焙食品訂單量增速
圖表 2020-2022年中國焙烘糕餅進出口總額
圖表 2020-2022年中國焙烘糕餅進出口結構
圖表 2020-2022年中國焙烘糕餅貿易逆差規模
圖表 2020-2021年中國焙烘糕餅進口區域分布
圖表 2020-2021年中國焙烘糕餅進口市場集中度（分國家）
圖表 2021年主要貿易國焙烘糕餅進口市場情況
圖表 2022年主要貿易國焙烘糕餅進口市場情況
圖表 2020-2021年中國焙烘糕餅出口區域分布
圖表 2020-2021年中國焙烘糕餅出口市場集中度（分國家）
圖表 2021年主要貿易國焙烘糕餅出口市場情況
圖表 2022年主要貿易國焙烘糕餅出口市場情況
圖表 2020-2021年主要省市焙烘糕餅進口市場集中度（分省市）
圖表 2021年主要省市焙烘糕餅進口情況
圖表 2022年主要省市焙烘糕餅進口情況
圖表 2020-2021年中國焙烘糕餅出口市場集中度（分省市）
圖表 2021年主要省市焙烘糕餅出口情況
圖表 2022年主要省市焙烘糕餅出口情況
圖表 面包保質期分析
圖表 面包行業產業鏈
圖表 中國面包行業經營模式優劣勢對比
圖表 2014-2020年中國面包行業市場規模及增速
圖表 2014-2021年中國面包干、吐司及類似的烤面包進出口數量
圖表 2014-2021年中國面包干、吐司及類似的烤面包進出口金額
圖表 部分面包品牌概況（一）
圖表 部分面包品牌概況（二）
圖表 2019年面包行業企業競爭格局
圖表 2007-2019年中國人均面包消費量不斷提高
圖表 2019年中國面包人均消費水平偏低
圖表 用戶對面包的偏好分析
圖表 中國人生活節奏加快壓縮早餐時間
圖表 中國人對早餐食物選擇情況
圖表 消費者早餐花費金額
圖表 2015-2021年中國月餅市場規模及增速
圖表 2015-2021年中國月餅企業數量（新增）
圖表 2015-2019年中國月餅產量變化情況
圖表 2018-2020年中國月餅行業主要企業月餅產量
圖表 2015-2020年中國月餅銷售量
圖表 中國月餅行業代表性企業分布地圖
圖表 2020年中秋中國月餅品牌排名
圖表 2020年中秋中國月餅線下銷售份額
圖表 2020年中秋中國月餅線上銷售份額
圖表 2020年中秋中國月餅品牌線上發布排行榜單top10
圖表 2020-2021年中國月餅購買渠道變化
圖表 2021年中國消費者中秋節食用月餅意愿調查
圖表 2021年中國消費者偏好月餅風味TOP5
圖表 2021年中國消費者對月餅包裝關注因素占比
圖表 2021年中國消費者購買月餅預算調查
圖表 2021年中國消費者對過度包裝月餅購買意愿占比
圖表 2021年中國消費者購買過度包裝月餅前三原因
圖表 餅干行業產業鏈基本情況
圖表 2019年全球餅干市場競爭格局占比情況
圖表 2020年阿里系夾心餅干線上銷售額占比
圖表 2014-2019年糕點餅干類商品零售價格指數
圖表 2021年中國蛋糕行業top10企業榜單
圖表 “烘焙+飲品”模式轉型
圖表 2020年中國冷凍烘焙食品市場容量
圖表 冷凍烘焙食品、現做現烤產品和預包裝產品等不同類別產品的分析對比
圖表 2020年中國家庭使用烤箱情況
圖表 2011-2020年中國面粉相關企業注冊數量及增長情況
圖表 截至2020年中國面粉相關企業地域分布情況
圖表 2015-2020年中國面粉產量及增長情況
圖表 2015-2020年烘焙面粉消費量
圖表 中國烘焙面粉細分行業毛利率
圖表 中國餅屋烘焙面粉市場集中度情況
圖表 中國工業烘焙面粉市場集中度情況
圖表 2014-2020年中國糖料播種面積及產量
圖表 2015-2021年中國成品糖產量及增速
圖表 2020年中國成品糖產量區域占比情況統計
圖表 中國主要烘焙油脂企業產能
圖表 中國油脂細分行業毛利率
圖表 2015-2020年中國奶油市場規模測算
圖表 2020年國內主要奶油企業銷售額對比
圖表 酵母行業主要產品及其應用場景
圖表 2014-2019年中國酵母市場規模情況
圖表 2012-2019年中國酵母產銷量
圖表 中國烘焙行業交易渠道分布
圖表 烘焙食品銷售渠道分析
圖表 商業模式優劣勢分析（一）
圖表 商業模式優劣勢分析（二）
圖表 烘焙企業經營模式分析
圖表 烘焙企業配送形式分析
圖表 2020年各線城市互聯網+烘焙門店配送服務情況
圖表 烘焙食品存放及配送
圖表 烘焙電商平臺介紹
圖表 電商銷售模式分析
圖表 PC+電話+配送站
圖表 純線上“PC+移動端+個性化”
圖表 2018-2020年烘焙電商GMV增長趨勢
圖表 2020年一線及新一線烘焙電商GMV及增速
圖表 2019-2022年麥趣爾集團股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表 2019-2022年麥趣爾集團股份有限公司營業收入及增速
圖表 2019-2022年麥趣爾集團股份有限公司凈利潤及增速
圖表 2020-2021年麥趣爾集團股份有限公司營業收入分行業、產品、地區
圖表 2021-2022年麥趣爾集團股份有限公司營業收入分行業、產品、地區
圖表 2019-2022年麥趣爾集團股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表 2019-2022年麥趣爾集團股份有限公司凈資產收益率
圖表 2019-2022年麥趣爾集團股份有限公司短期償債能力指標
圖表 2019-2022年麥趣爾集團股份有限公司資產負債率水平
圖表 2019-2022年麥趣爾集團股份有限公司運營能力指標
圖表 2019-2022年桃李面包股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表 2019-2022年桃李面包股份有限公司營業收入及增速
圖表 2019-2022年桃李面包股份有限公司凈利潤及增速
圖表 2021年桃李面包股份有限公司主營業務分行業、產品、地區
圖表 2021-2022年桃李面包股份有限公司營業收入情況
圖表 2019-2022年桃李面包股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表 2019-2022年桃李面包股份有限公司凈資產收益率
圖表 2019-2022年桃李面包股份有限公司短期償債能力指標
圖表 2019-2022年桃李面包股份有限公司資產負債率水平
圖表 2019-2022年桃李面包股份有限公司運營能力指標
圖表 2019-2022年上海元祖夢果子股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表 2019-2022年上海元祖夢果子股份有限公司營業收入及增速
圖表 2019-2022年上海元祖夢果子股份有限公司凈利潤及增速
圖表 2021年上海元祖夢果子股份有限公司主營業務分行業、產品、地區
圖表 2021-2022年上海元祖夢果子股份有限公司營業收入情況
圖表 2019-2022年上海元祖夢果子股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表 2019-2022年上海元祖夢果子股份有限公司凈資產收益率
圖表 2019-2022年上海元祖夢果子股份有限公司短期償債能力指標
圖表 2019-2022年上海元祖夢果子股份有限公司資產負債率水平
圖表 2019-2022年上海元祖夢果子股份有限公司運營能力指標
圖表 2019-2020年克莉絲汀綜合收益表
圖表 2019-2020年克莉絲汀分部資料
圖表 2020-2021年克莉絲汀綜合收益表
圖表 2020-2021年克莉絲汀分部資料
圖表 2021-2022年克莉絲汀綜合收益表
圖表 2021-2022年克莉絲汀分部資料
圖表 2019-2020年嘉士利集團綜合收益表
圖表 2019-2020年嘉士利集團收入分產品資料
圖表 2020-2021年嘉士利集團綜合收益表
圖表 2020-2021年嘉士利集團收入分產品資料
圖表 2021-2022年嘉士利集團綜合收益表
圖表 2021-2022年嘉士利集團收入分產品資料
圖表 2021-2022年嘉士利集團收入分地區資料
圖表 2019-2020年達利食品集團綜合收益表
圖表 2019-2020年達利食品集團分部資料
圖表 2020-2021年達利食品集團綜合收益表
圖表 2020-2021年達利食品集團分部資料
圖表 2021-2022年達利食品集團綜合收益表
圖表 2021-2022年達利食品集團分部資料
圖表 2021年面包烘焙品牌部分融資情況
圖表 2015-2021年中國烘焙食品行業投資數量及投資金額情況
圖表 烘焙行業的消費升級分析
圖表 2022-2028年中國烘焙食物市場規模預測
圖表 2022-2028年中國面包行業市場規模預測

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