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第一部分 行業發展現狀 25
第一章 度假酒店行業概述 25
第一節 度假酒店業的定義及分類 25
一、度假酒店業的定義 25
二、度假酒店業的分類 25
三、度假酒店業對國民經濟的作用 27
第二節 度假酒店業的特點分析 28
一、度假酒店業的成本核算特點 28
二、度假酒店業的市場特點 29
三、度假酒店業的消費方式和現代化新特點 31
第三節 行業特性分析 35
一、度假酒店業基本特征 35
二、度假酒店業生命周期 37
三、度假酒店業要素密集性 40
四、度假酒店業經營風險 43
第二章 我國度假酒店業市場發展分析 45
第一節 我國度假酒店業發展現狀 45
一、我國度假酒店業發展取得的成就 45
二、我國度假酒店業發展格局 46
三、國內度假酒店連鎖業發展現狀 47
四、我國度假酒店業特許經營發展概況 48
五、目前中度假酒店發展的資金和人才問題分析 48
六、今后我國度假酒店業發展重點 49
第二節 2018-2021年中國度假酒店市場發展分析 50
一、2021年中國度假酒店市場發展概況 50
二、從1978年到2021年中國度假酒店業發展及改革分析 51
三、2021年中國度假酒店市場消費主體 52
四、2021年洋快餐市場價格動態 55
五、2021年我國高端度假酒店營業額 57
第三節 2018-2021年我國住宿餐飲消費發展分析 57
一、2020年2季度我國住宿餐飲消費發展情況 57
二、2020年3季度我國住宿餐飲消費發展情況 58
三、2020年4季度我國住宿餐飲消費發展情況 59
四、2021年我國住宿餐飲消費發展情況 60
第四節 我國度假酒店業發展面臨的機遇與挑戰 61
一、歷史機遇 61
二、主要挑戰 61
第五節 我國度假酒店業發展的原則、目標及任務 62
一、指導思想 62
二、發展原則 63
三、發展目標 63
四、主要任務 66
第六節 我國度假酒店行業信息化發展分析 67
一、我國度假酒店行業信息化市場空間 67
二、度假酒店信息化管理發展優勢及走勢 68
第三章 我國度假酒店行業區域市場分析 69
第一節 北京市 69
一、度假酒店行業現狀 69
二、度假酒店市場格局 70
三、度假酒店消費者分析 71
四、度假酒店行業發展趨勢 72
第二節 上海市 72
一、度假酒店行業現狀 72
二、度假酒店市場格局 73
三、度假酒店消費者分析 74
四、度假酒店行業發展趨勢 74
第三節 廣州市 75
一、度假酒店行業現狀 75
二、度假酒店市場格局 75
三、度假酒店消費者分析 76
四、度假酒店行業發展趨勢 77
第四節 深圳市 78
一、度假酒店行業現狀 78
二、度假酒店市場格局 79
三、度假酒店消費者分析 79
四、度假酒店行業發展趨勢 80
第五節 成都市 81
一、度假酒店行業現狀 81
二、度假酒店市場格局 82
三、度假酒店消費者分析 82
四、度假酒店行業發展趨勢 83
第四章 中國度假酒店連鎖發展研究 84
第一節 中國度假酒店連鎖發展環境因素 84
一、中國度假酒店連鎖經濟環境影響 84
二、中國度假酒店連鎖社會環境影響 85
三、中國度假酒店連鎖政策環境影響 86
四、中國度假酒店連鎖資本化影響 86
第二節 中國度假酒店連鎖市場發展現狀 87
一、中國度假酒店連鎖發展特點 87
二、中國度假酒店連鎖發展規模 88
三、中國度假酒店連鎖發展競爭格局 89
四、中國度假酒店連鎖發展不足之處 90
五、中國度假酒店連鎖發展的趨勢分析 91
第五章 中國度假酒店行業并購重組分析 93
第一節 中國度假酒店行業并購重組動因 93
第二節 中國度假酒店行業并購重組方式 96
一、酒店集團 96
二、產權融 資 97
三、連鎖經營 99
四、托管經營 100
第三節 中國度假酒店行業并購重組案例 102
一、順昌收購廣西沃頓國際大酒 102
二、泰國TCC集團并購昆明邦克飯店 103
三、華天酒店收購凱旋門大酒店華天酒店 104
四、西安旅游擬兼并收購陜西光華酒店 105
五、華天酒店托管長春五星級京都大酒店 105
第二部分 行業競爭格局 107
第六章 度假酒店行業競爭分析 107
第一節 2021年度假酒店競爭分析 107
一、2021年度假酒店市場競爭情況分析 107
二、2021年度假酒店市場競爭形勢分析 108
第二節 2018-2021年中國度假酒店行業競爭分析及預測 109
一、2018-2021年集中度分析及預測 109
二、2018-2021年SWOT分析及預測 110
三、2018-2021年進入退出狀況分析及預測 111
四、2018-2021年生命周期分析及預測 111
第三節 度假酒店業競爭分析 112
一、中國度假酒店業競爭格局 112
二、2021年度假酒店企業競爭優勢分析 114
三、度假酒店行業中西式競爭現狀 115
四、2021年外企早餐市場競爭動態 115
五、2021年中外企業度假酒店市場競爭分析 116
第七章 度假酒店企業競爭策略分析 118
第一節 度假酒店市場競爭策略分析 118
一、2021年度假酒店市場增長潛力分析 118
二、2021年度假酒店主要潛力品種分析 120
三、現有度假酒店競爭策略分析 121
四、度假酒店潛力品種競爭策略選擇 122
五、典型企業品種競爭策略分析 122
第二節 度假酒店企業競爭策略分析 125
一、歐債危機對度假酒店行業競爭格局的影響 125
二、歐債危機后度假酒店行業競爭格局的變化 125
三、2021-2026年我國度假酒店市場競爭趨勢 127
四、2021-2026年度假酒店行業競爭格局展望 128
五、2021-2026年度假酒店行業競爭策略分析 129
第八章 度假酒店重點企業競爭分析 131
第一節 悅榕度假酒店集團 131
一、企業概況 131
二、競爭優勢分析 131
三、2018-2021年經營狀況 132
（一）企業償債能力分析 132
（二）企業運營能力分析 134
（三）企業盈利能力分析 137
四、2021-2026年發展戰略 138
第二節 凱悅集團 139
一、企業概況 139
二、競爭優勢分析 139
三、2018-2021年經營狀況 140
（一）企業償債能力分析 141
（二）企業運營能力分析 143
（三）企業盈利能力分析 145
四、2021-2026年發展戰略 147
第三節 法國雅高酒店集團 147
一、企業概況 147
二、競爭優勢分析 148
三、2018-2021年經營狀況 149
（一）企業償債能力分析 150
（二）企業運營能力分析 152
（三）企業盈利能力分析 155
四、2021-2026年發展戰略 156
第四節 喜達屋 157
一、企業概況 157
二、競爭優勢分析 158
三、2018-2021年經營狀況 158
（一）企業償債能力分析 159
（二）企業運營能力分析 161
（三）企業盈利能力分析 164
四、2021-2026年發展戰略 165
第五節 洲際酒店集團 166
一、企業概況 166
二、競爭優勢分析 166
三、2018-2021年經營狀況 167
（一）企業償債能力分析 168
（二）企業運營能力分析 170
（三）企業盈利能力分析 173
四、2021-2026年發展戰略 174
第六節 安縵酒店集團 175
一、企業概況 175
二、競爭優勢分析 175
三、2018-2021年經營狀況 176
（一）企業償債能力分析 177
（二）企業運營能力分析 179
（三）企業盈利能力分析 181
四、2021-2026年發展戰略 183
第七節 米高梅大酒店 183
一、企業概況 183
二、競爭優勢分析 184
三、2018-2021年經營狀況 185
（一）企業償債能力分析 187
（二）企業運營能力分析 189
（三）企業盈利能力分析 192
四、2021-2026年發展戰略 193
第八節 桑格羅夫大酒店 194
一、企業概況 194
二、競爭優勢分析 194
三、2018-2021年經營狀況 194
四、2021-2026年發展戰略 194
第九節 海神號度假酒店 195
一、企業概況 195
二、競爭優勢分析 195
三、2018-2021年經營狀況 195
四、2021-2026年發展戰略 196
第十節 地中海酒店 196
一、企業概況 196
二、競爭優勢分析 196
三、2018-2021年經營狀況 197
（一）企業償債能力分析 198
（二）企業運營能力分析 200
（三）企業盈利能力分析 202
四、2021-2026年發展戰略 204
第三部分 行業前景預測 204
第九章 度假酒店業發展趨勢分析 204
第一節 歐債危機下我國度假酒店業發展趨勢分析 204
一、歐債危機沖擊下我國度假酒店業“本色化”經營趨勢 204
二、歐債危機下中國高端度假酒店企業大眾化發展趨勢 205
三、歐債危機下度假酒店自建原料基地發展趨勢 205
第二節 我國度假酒店業的發展預測 206
一、2021年度假酒店業的發展走勢 206
二、2021年度假酒店業消費發展預測 207
三、2021年度假酒店業的市場發展預測 208
四、2021年度假酒店業的機遇發展預測 208
五、2021-2026年中國度假酒店業發展預測 210
第三節 我國度假酒店行業發展趨勢分析 210
一、我國度假酒店業發展的趨勢及對策 210
二、2021年中國度假酒店行業發展趨勢 212
三、2021年我國度假酒店行業市場規模預測 213
四、2019-2021年度假酒店食品行業發展趨勢 214
第十章 度假酒店行業發展預測 216
第一節2021-2026年度假酒店市場趨勢分析 216
一、2018-2021年度假酒店市場趨勢總結 216
二、2021-2026年度假酒店發展趨勢分析 217
三、2021-2026年度假酒店市場發展空間 218
四、2021-2026年度假酒店產業政策趨向 219
五、2021-2026年度假酒店價格走勢分析 220
第二節 2021-2026年度假酒店市場預測 221
一、2021-2026年度假酒店市場結構預測 221
二、2021-2026年度假酒店市場需求前景 222
三、2021-2026年度假酒店市場價格預測 223
四、2021-2026年度假酒店行業集中度預測 223
第四部分 投資戰略研究 225
第十一章 度假酒店行業投資現狀分析 225
第一節 2020年度假酒店行業投資情況分析 225
一、2020年總體投資及結構 225
二、2020年投資規模情況 225
三、2020年投資增速情況 226
四、2020年分地區投資分析 226
五、2020年外商投資情況 227
第二節 2021年度假酒店行業投資情況分析 228
一、2021年總體投資及結構 228
二、2021年投資規模情況 228
三、2021年投資增速情況 229
四、2021年分地區投資分析 229
五、2021年外商投資情況 230
第十二章 度假酒店行業投資環境分析 231
第一節 經濟發展環境分析 231
一、2018-2021年我國宏觀經濟運行情況 231
二、2021-2026年我國宏觀經濟形勢分析 246
三、2021-2026年投資趨勢及其影響預測 246
第二節 政策法規環境分析 247
一、2021年度假酒店行業政策環境 247
二、2021年國內宏觀政策對其影響 248
三、2021年行業產業政策對其影響 248
第三節 社會發展環境分析 249
一、國內社會環境發展現狀 249
二、2021年社會環境發展分析 251
三、2021-2026年社會環境對行業的影響分析 252
第十三章 度假酒店行業投資機會與風險 253
第一節 度假酒店行業投資效益分析 253
一、2018-2021年度假酒店行業投資狀況分析 253
二、2021-2026年度假酒店行業投資效益分析 253
三、2021-2026年度假酒店行業投資趨勢預測 254
四、2021-2026年度假酒店行業的投資方向 254
五、2021-2026年度假酒店行業投資的建議 255
六、新進入者應注意的障礙因素分析 256
第二節 影響度假酒店行業發展的主要因素 257
一、2021-2026年影響度假酒店行業運行的有利因素分析 257
二、2021-2026年影響度假酒店行業運行的穩定因素分析 257
三、2021-2026年影響度假酒店行業運行的不利因素分析 258
四、2021-2026年我國度假酒店行業發展面臨的挑戰分析 258
五、2021-2026年我國度假酒店行業發展面臨的機遇分析 259
第三節 投資建議 259
一、2021-2026年度假酒店行業市場風險及控制策略 259
二、2021-2026年度假酒店行業政策風險及控制策略 260
三、2021-2026年度假酒店行業經營風險及控制策略 261
四、2021-2026年度假酒店同業競爭風險及控制策略 261
五、2021-2026年度假酒店行業其他風險及控制策略 262
第十四章 度假酒店行業投資戰略研究 263
第一節 度假酒店行業發展戰略研究 263
一、戰略綜合規劃 263
二、業務組合戰略 263
三、區域戰略規劃 265
四、產業戰略規劃 266
五、營銷品牌戰略 266
六、競爭戰略規劃 267
第二節 對度假酒店品牌的戰略思考 268
一、企業品牌的重要性 268
二、度假酒店實施品牌戰略的意義 268
三、度假酒店企業品牌的現狀分析 269
四、度假酒店企業的品牌戰略 271
五、度假酒店品牌戰略管理的策略 271
第三節 度假酒店行業投資戰略研究 271
一、2021年度假酒店行業投資戰略 271
二、2021年度假酒店行業投資戰略 272
三、2021-2026年度假酒店行業投資戰略 273
四、2021-2026年細分行業投資戰略 274
 
 
 
圖表目錄
圖表 1  酒店的類型 25
圖表 2  度假酒店業態類型 25
圖表 3  我國度假酒店行業所處生命周期示意圖 37
圖表 4  行業生命周期、戰略及其特征 38
圖表 5  中國八大菜系分布 52
圖表 6  2020年第一季度全國星級飯店經營情況統計表 57
圖表 7  2020年第二季度全國星級飯店經營情況統計表 58
圖表 8  2020年第三季度全國星級飯店經營情況統計表 59
圖表 9  2020年第四季度全國星級飯店經營情況統計表 60
圖表 10  2021年北京市星級酒店格局 69
圖表 11  海淀區中餐館名稱的結構統計 70
圖表 12  北京市海淀區中餐館價位分布圖 70
圖表 13  三個檔次使用行業標識詞的情況 71
圖表 14  2021年上海市星級酒店格局 72
圖表 15  2021年廣東星級酒店格局 75
圖表 16  2020年第四季度深圳星級飯店統計完成情況表 78
圖表 17  2020年第四季度成都星級飯店統計完成情況表 81
圖表 18  近3年麗江悅榕酒店有限公司資產負債率變化情況 133
圖表 19  近3年麗江悅榕酒店有限公司產權比率變化情況 133
圖表 20  近3年麗江悅榕酒店有限公司固定資產周轉次數情況 134
圖表 21  近3年麗江悅榕酒店有限公司流動資產周轉次數變化情況 135
圖表 22  近3年麗江悅榕酒店有限公司總資產周轉次數變化情況 136
圖表 23  近3年麗江悅榕酒店有限公司銷售毛利率變化情況 137
圖表 24  近3年凱悅國際酒店管理集團（北京）有限責任公司資產負債率變化情況 141
圖表 25  近3年凱悅國際酒店管理集團（北京）有限責任公司產權比率變化情況 142
圖表 26  近3年凱悅國際酒店管理集團（北京）有限責任公司固定資產周轉次數情況 143
圖表 27  近3年凱悅國際酒店管理集團（北京）有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 144
圖表 28  近3年凱悅國際酒店管理集團（北京）有限責任公司總資產周轉次數變化情況 145
圖表 29  近3年凱悅國際酒店管理集團（北京）有限責任公司銷售毛利率變化情況 146
圖表 30  近3年法國雅高國際酒店集團上海辦事處資產負債率變化情況 150
圖表 31  近3年法國雅高國際酒店集團上海辦事處產權比率變化情況 151
圖表 32  近3年法國雅高國際酒店集團上海辦事處固定資產周轉次數情況 152
圖表 33  近3年法國雅高國際酒店集團上海辦事處流動資產周轉次數變化情況 153
圖表 34  近3年法國雅高國際酒店集團上海辦事處總資產周轉次數變化情況 154
圖表 35  近3年法國雅高國際酒店集團上海辦事處銷售毛利率變化情況 155
圖表 36  近3年喜達屋亞太酒店及度假酒店有限公司上海代表處資產負債率變化情況 159
圖表 37  近3年喜達屋亞太酒店及度假酒店有限公司上海代表處產權比率變化情況 160
圖表 38  近3年喜達屋亞太酒店及度假酒店有限公司上海代表處固定資產周轉次數情況 161
圖表 39  近3年喜達屋亞太酒店及度假酒店有限公司上海代表處流動資產周轉次數變化情況 162
圖表 40  近3年喜達屋亞太酒店及度假酒店有限公司上海代表處總資產周轉次數變化情況 163
圖表 41  近3年喜達屋亞太酒店及度假酒店有限公司上海代表處銷售毛利率變化情況 164
圖表 42  近3年北京麗都飯店有限公司資產負債率變化情況 169
圖表 43  近3年北京麗都飯店有限公司產權比率變化情況 169
圖表 44  近3年北京麗都飯店有限公司固定資產周轉次數情況 170
圖表 45  近3年北京麗都飯店有限公司流動資產周轉次數變化情況 171
圖表 46  近3年北京麗都飯店有限公司總資產周轉次數變化情況 172
圖表 47  近3年北京麗都飯店有限公司銷售毛利率變化情況 173
圖表 48  近3年昭德（杭州）酒店投資有限公司資產負債率變化情況 177
圖表 49  近3年昭德（杭州）酒店投資有限公司產權比率變化情況 178
圖表 50  近3年昭德（杭州）酒店投資有限公司固定資產周轉次數情況 179
圖表 51  近3年昭德（杭州）酒店投資有限公司流動資產周轉次數變化情況 180
圖表 52  近3年昭德（杭州）酒店投資有限公司總資產周轉次數變化情況 181
圖表 53  近3年昭德（杭州）酒店投資有限公司銷售毛利率變化情況 182
圖表 54  近3年米高梅(MGM)集團中國辦事處資產負債率變化情況 187
圖表 55  近3年米高梅(MGM)集團中國辦事處產權比率變化情況 188
圖表 56  近3年米高梅(MGM)集團中國辦事處固定資產周轉次數情況 189
圖表 57  近3年米高梅(MGM)集團中國辦事處流動資產周轉次數變化情況 190
圖表 58  近3年米高梅(MGM)集團中國辦事處總資產周轉次數變化情況 191
圖表 59  近3年米高梅(MGM)集團中國辦事處銷售毛利率變化情況 192
圖表 60  近3年廣州地中海國際酒店有限公司資產負債率變化情況 198
圖表 61  近3年廣州地中海國際酒店有限公司產權比率變化情況 199
圖表 62  近3年廣州地中海國際酒店有限公司固定資產周轉次數情況 200
圖表 63  近3年廣州地中海國際酒店有限公司流動資產周轉次數變化情況 201
圖表 64  近3年廣州地中海國際酒店有限公司總資產周轉次數變化情況 202
圖表 65  近3年廣州地中海國際酒店有限公司銷售毛利率變化情況 203
圖表 66  2021年度假酒店投資結構 225
圖表 67  2017-2021年我國度假酒店行業投資增速 225
圖表 68  2021年我國度假酒店行業不同所有制企業固定資產投資增速情況 226
圖表 69  2021年我國度假酒店行業分地區固定資產投資增速情況 226
圖表 70  2021年我國度假酒店行業外商投資地區關注情況 227
圖表 71  2021年年度假酒店投資結構 228
圖表 72  2018-2021年我國度假酒店行業投資增速 228
圖表 73  2021年我國不同所有制企業固定資產投資增速情況 229
圖表 74  2021年我國度假酒店行業分地區固定資產投資增速情況 229
圖表 75  2021年我國度假酒店行業外商投資地區關注情況 230
圖表 76  2009年Ⅳ季度—2021年I季度國內生產總值季度累計同比增長率（%） 231
圖表 77  2009年12月—2021年3月工業增加值月度同比增長率（%） 232
圖表 78  2009年12月—2021年3月社會消費品零售總額月度同比增長率（%） 233
圖表 79  2009年1-12月—2021年1-3月固定資產投資完成額月度累計同比增長率（%） 235
圖表 80  2009年12月—2021年3月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率（%） 237
圖表 81  2021年3月居民消費價格主要數據 239
圖表 82  2009年12月—2021年3月居民消費價格指數（上年同月=100） 240
圖表 83  2009年12月—2021年3月工業品出廠價格指數（上年同月=100） 242
圖表 84  2009年12月—2021年3月貨幣供應量月度同比增長率（%） 244
圖表 85  2020年年末人口數及其構成 249

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