第1章：快餐行業發展綜述
1.1 快餐行業概述
1.1.1 快餐的定義和特點
1.1.2 快餐產品分類
1.1.3 快餐行業一般規律
1.1.4 快餐行業生命周期
1.1.5 快餐的作用和地位
1.2 快餐行業發展環境分析
1.2.1 快餐行業政策環境分析
（1）行業管理體制分析
（2）《中國快餐發展綱要》
（3）餐飲業發展方向
（4）餐飲業安全規范
（5）疫情下餐飲防控
1.2.2 快餐行業經濟環境分析
（1）GDP
（2）居民可支配收入
1.2.3 快餐行業社會環境分析
（1）文化環境
（2）科技環境
（3）自然環境
1.2.4 快餐行業消費環境分析
（1）人口密度
（2）人口結構
（3）社會環境對快餐行業的影響
第2章：快餐行業發展分析
2.1 中國快餐行業發展分析
2.1.1 快餐行業發展階段分析
2.1.2 快餐行業經營狀況分析
（1）總店數
（2）門店總數
（3）從業人員數
（4）營業面積
（5）營業額
（6）商品購進額
（7）快餐十強企業分析
（8）快餐企業經營規模分析
（9）快餐企業經營模式分析
（10）快餐經營成本分析
（11）快餐企業經營效益分析
2.2 美國快餐業發展分析
2.2.1 快餐行業發展階段分析
2.2.2 快餐行業經營狀況分析
2.2.3 快餐行業競爭狀況分析
2.3 中式與西式快餐對比分析
2.3.1 中式與西式快餐優勢對比
2.3.2 中式與西式快餐經營模式對比
2.3.3 中式與西式快餐其他方面對比
2.3.4 西式快餐對中式快餐的啟示
2.3.5 中式與西式快餐競爭策略分析
（1）中式快餐的競爭策略
（2）西式快餐的競爭策略
第3章：快餐行業消費市場分析
3.1 快餐行業主要消費產品分析
3.2 快餐行業消費群體分析
3.2.1 快餐行業消費者群體分析
（1）餐飲消費者消費類型分析
（2）快餐行業消費者消費群體分析
3.2.2 不同消費者消費特征分析
3.3 快餐行業消費行為分析
3.3.1 餐飲消費者心理分析
（1）餐飲消費前的心理效應
（2）餐飲消費過程中的心理效應
3.3.2 消費者餐飲決策分析
3.3.3 餐飲消費行為分析
3.4 快餐行業消費者調研分析
第4章：快餐行業關聯行業發展分析
4.1 餐飲業發展分析
4.1.1 餐飲業收入分析
4.1.2 餐飲業發展趨勢分析
4.1.3 餐飲業對快餐行業的影響
4.2 旅游業發展分析
4.2.1 旅游業發展情況
（1）國內游發展情況
（2）入境游發展情況
4.2.2 旅游市場消費格局
（1）旅游市場高、中、低端協同發展
（2）高、中、低端旅游市場特點及細分市場情況
4.2.3 旅游行業發展趨勢分析
4.2.4 旅游業對快餐行業的影響
4.3 會展業發展分析
4.3.1 中國會展業發展規模
（1）展覽會數量
（2）展出面積
（3）會展業產值
4.3.2 中國展會分布情況
（1）展會行業分布
（2）展會地域分布
4.3.3 中國會展行業發展趨勢分析
4.3.4 會展業對快餐行業的影響
4.4 調味品行業發展分析
4.4.1 調味品行業發展概況
4.4.2 調味品市場競爭分析
4.4.3 調味品細分產品市場分析
（1）醬油、食醋市場分析
（2）味精產品市場分析
4.4.4 調味品行業未來發展趨勢
4.4.5 調味品行業對快餐行業的影響
4.5 快餐餐具及包裝市場分析
4.5.1 一次性餐具市場分析
4.5.2 環保餐具市場分析
（1）環保餐具發展前景
（2）環保餐具發展困境
4.5.3 快餐包裝市場分析
4.5.4 快餐餐具及包裝對快餐行業的影響
第5章：快餐行業運營分析
5.1 快餐店的前期投資建設
5.1.1 快餐經營品種的選擇
（1）選擇經營品種的目的
（2）選擇經營品種的依據
5.1.2 快餐店的定位及選址
（1）快餐店的不同定位
（2）快餐店的選址依據
5.1.3 快餐店的規模及裝修
（1）快餐店經營規模分類
（2）快餐店經營規模及裝修的考慮因素
5.2 快餐店的標準化運營管理
5.2.1 產品標準化
（1）源頭選材及用料標準化
（2）產品庫存及運輸標準化
（3）產品制作標準化
5.2.2 流程標準化
（1）廚房制作標準化
（2）服務標準化
（3）銷售體系標準化
（4）庫存管理標準化
5.2.3 連鎖經營管理標準化
（1）經營模式
（2）營銷策略
（3）標準化管理
第6章：領先快餐企業經營分析
6.1 快餐企業發展總體狀況
6.2 西式快餐企業經營分析
6.2.1 德克士經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營規模分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營狀況優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
6.2.2 百勝中國經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營狀況優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
6.2.3 麥當勞公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營規模分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營狀況優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
6.3 中式快餐企業經營分析
6.3.1 味千（中國）控股有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營情況分析
（4）企業經營模式分析
（5）企業營銷策略分析
（6）企業經營優劣勢分析
（7）企業最新發展動向分析
6.3.2 真功夫餐飲管理有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡介分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業連鎖發展分析
（5）企業營銷策略分析
（6）企業經營優劣勢分析
（7）企業最新發展動態
6.3.3 合興餐飲集團經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營品牌分析
（3）企業經營情況分析
（4）企業經營模式分析
（5）企業經營優劣勢分析
（6）企業發展戰略分析
6.3.4 狗不理集團股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營狀況優劣勢分析
（6）企業最新投資發展動向
6.3.5 聚德華天控股有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營優劣勢分析
6.3.6 大娘水餃餐飲集團股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營規模分析
（3）企業戰略布局
（4）企業門店分布
（5）企業經營模式分析
（6）企業經營狀況優劣勢分析
（7）企業最新發展動態
6.3.7 河北千喜鶴飲食股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營產品分析
（3）企業經營情況分析
（4）企業經營優劣勢分析
（5）企業發展戰略分析
6.3.8 浙江五芳齋實業股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營情況分析
（4）企業經營模式分析
（5）企業營銷策略分析
（6）企業經營優劣勢分析
（7）企業發展戰略分析
（8）企業最新動態
6.3.9 索迪斯中國經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業經營情況分析
（4）企業經營優劣勢分析
（5）企業發展戰略分析
（6）企業最新動向
6.3.10 快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司
（1）企業基本信息介紹
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業網絡門店分布分析
（5）企業成功模式總結
（6）企業經營優劣勢分析
（7）企業最新發展動態
6.3.11 鄉村基（重慶）投資有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業成功經驗分析
（5）企業經營狀況優劣勢分析
（6）企業最新發展動向分析
6.3.12 永和食品（中國）股份有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營規模分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營狀況優劣勢分析
6.3.13 安徽包天下餐飲管理有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營規模分析
（4）企業經營模式分析
（5）企業營銷策略分析
（6）企業經營優劣勢分析
（7）企業發展戰略分析
6.3.14 亞惠美食有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業經營優劣勢分析
（5）企業最新動向
6.3.15 北京首都機場餐飲發展有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營業務分析
（3）企業經營情況分析
（4）企業經營模式分析
（5）企業經營優劣勢分析
（6）企業發展戰略分析
6.3.16 上海世好餐飲管理有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業經營優劣勢分析
（5）企業發展戰略分析
6.3.17 寧波市海曙順旺基餐飲經營管理有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營優劣勢分析
（6）企業發展戰略分析
6.3.18 馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營情況分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營狀況優劣勢分析
6.3.19 寧波海曙新四方美食有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業經營優劣勢分析
6.3.20 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營規模分析
（4）企業經營模式分析
（5）企業營銷策略分析
（6）企業經營優劣勢分析
（7）企業發展戰略分析
6.3.21 深圳面點王飲食連鎖有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營優劣勢分析
6.3.22 常州麗華快餐集團有限公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業經營規模分析
（3）企業經營模式分析
（4）企業營銷策略分析
（5）企業經營狀況優劣勢分析
6.3.23 北京老家快餐有限責任公司經營情況分析
（1）企業發展簡況分析
（2）企業主營產品分析
（3）企業經營情況分析
（4）企業經營模式分析
（5）企業營銷策略分析
（6）企業定位分析
（7）企業經營優劣勢分析
第7章：快餐行業發展投資策略
7.1 快餐行業發展趨勢分析
7.1.1 小店趨勢明顯
7.1.2 中式快餐將成主流
7.1.3 快餐+互聯網
（1）互聯網用戶規模的迅速擴大
（2）手機網民占互聯網網民比重不斷提高
（3）移動服務
（4）快餐行業移動O2O市場規模快速增長
7.1.4 主題餐廳
7.2 快餐行業投資風險分析
7.2.1 政策風險
7.2.2 原材料供求風險
7.2.3 宏觀經濟波動風險
7.3 快餐行業投資機會分析
7.3.1 國家擴大內需的方針為快餐業發展帶來新空間
7.3.2 國家加快服務業發展戰略為快餐業帶來新機遇
7.4 快餐行業發展前景預測
圖表目錄
圖表1：快餐的定義和特點
圖表2：我國快餐產品的分類
圖表3：快餐行業的一般規律
圖表4：我國快餐行業的管理體制
圖表5：中國快餐業發展的主要任務
圖表6：未來五年我國餐飲業發展方向
圖表7：餐飲服務食品安全規范管理要求
圖表8：餐飲企業疫情防控指南要求
圖表9：2008-2020年我國GDP及增長走勢圖（單位：億元，%）
圖表10：2008-2020年中國城鎮居民家庭和農村居民家庭人均可支配收入變動圖（單位：元，%）
圖表11：2012-2020年中國居民人均可支配收入及增長速度（單位：元，%）
圖表12：影響快餐業發展的文化環境因素
圖表13：影響快餐業發展的自然環境因素
圖表14：我國快餐行業發展階段分析
圖表15：2013-2020年中國快餐連鎖行業總店數變化情況（單位：個）
圖表16：2013-2020年中國快餐連鎖行業門店總數變化情況（單位：個，%）
圖表17：2013-2020年中國快餐連鎖行業從業人員數量變化情況（單位：萬人，%）
圖表18：2013-2020年中國快餐連鎖行業營業面積變化情況（單位：萬平方米，%）
圖表19：2013-2020年中國快餐連鎖行業營業額變化情況（單位：億元，%）
圖表20：2013-2020年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業商品購進額及變化情況（單位：億元，%）
圖表21：2013-2020年中國餐飲連鎖行業快餐連鎖企業平均單店商品購進額及變化情況（單位：萬元，%）
圖表22：2018年我國快餐TOP10企業
圖表23：2018年我國餐飲各業態經營規模分析（單位：億元，個，%）
圖表24：2018年我國餐飲各業態經營模式分析（單位：個）
圖表25：2018年我國餐飲各業態經營成本分析
圖表26：2018年度中國餐飲各業態經營效益分析（單位：萬元，元，%）
圖表27：美國快餐行業發展階段分析
圖表28：美國快餐前五品牌對比分析
圖表29：美國快餐業集中度分析（單位：%）
圖表30：中式與西式快餐優勢對比分析
圖表31：中式與西式快餐經營模式對比分析
圖表32：中式與西式快餐其他方面對比分析
圖表33：西式快餐對中式快餐的啟示
圖表34：快餐行業主要消費產品介紹
圖表35：中式快餐消費者性別分布（單位：%）
圖表36：中式快餐消費者年齡分布（單位：%）
圖表37：中式快餐消費者就餐目的分布（單位：%）
圖表38：中式快餐消費者餐廳傾向（單位：%）
圖表39：2012-2020年中國餐飲收入情況（單位：億元，%）
圖表40：我國餐飲業發展趨勢分析
圖表41：2009-2020年中國國內旅游人數（單位：億人次）
圖表42：2009-2020年中國國內旅游收入（單位：萬億元，%）
圖表43：2011-2020年中國入境旅游接待人數（單位：億人次）
圖表44：2011-2020年中國國際旅游收入及增速（單位：億美元，%）
圖表45：旅游市場高、中、低端協同發展
圖表46：高、中、低端旅游市場特點分析
圖表47：高、中、低端旅游市場特點及細分市場情況
圖表48：2014-2018年中國展覽會數量及增長率（單位：個）
圖表49：2018年舉辦50個以上展覽省（直轄市）列表（單位：個）
圖表50：2018年我國部分城市展覽數量（單位：個）
圖表51：2018年中國展覽會展出區域結構圖（單位： %）
圖表52：2018年我國部分省市展覽會展出面積（單位：萬平方米）
圖表53：2011-2020年中國會展業產值（單位：億元）
圖表54：2018年展會行業數量及展覽面積分布分布情況（單位：個）
圖表55：2017-2018年展會地域數量分布情況（單位：個，%）
圖表56：2018年中國展覽會展出區域結構圖（單位： %）
圖表57：會展行業發展趨勢分析
圖表58：2013-2020年我國調味品產量增長情況（單位：萬噸，%）
圖表59：2011-2018年我國醬油和食醋產量情況（單位：萬噸）
圖表60：2018年我國醬油行業企業競爭格局分析（單位：%）
圖表61：2018年我國食醋行業企業競爭格局（單位：%）
圖表62：2011-2020年我國味精產量情況（單位：萬噸，%）
圖表63：我國調味品行業發展趨勢分析
圖表64：現代快餐公司的營銷功能
圖表65：德克士基本信息表
圖表66：德克士優劣勢分析
圖表67：百勝中國基本信息
圖表68：2015-2020年百勝中國營收及凈利潤情況（單位：百萬美元）
圖表69：百勝中國旗下品牌
圖表70：百勝中國旗下品牌經營情況
圖表71：百勝中國經營策略
圖表72：百勝中國優劣勢分析
圖表73：麥當勞公司基本信息表
圖表74：2015-2020年麥當勞營收及凈利潤情況（單位：百萬美元）
圖表75：麥當勞公司優劣勢分析
圖表76：味千（中國）控股有限公司基本信息
圖表77：2015-2020年味千（中國）控股有限公司主要經濟指標分析（單位：萬港元）
圖表78：2015-2020年味千（中國）控股有限公司盈利能力分析（單位：%）
圖表79：2015-2020年味千（中國）控股有限公司運營能力分析（單位：次）
圖表80：2015-2020年味千（中國）控股有限公司償債能力分析（單位：%）
圖表81：2015-2020年味千（中國）控股有限公司發展能力分析（單位：%）
圖表82：味千（中國）控股有限公司優劣勢分析
圖表83：真功夫餐飲管理有限公司基本信息表
圖表84：真功夫四大供應基地情況
圖表85：真功夫全國連鎖門店分布情況
圖表86：真功夫餐飲管理有限公司優劣勢分析
圖表87：合興餐飲集團基本信息
圖表88：合興餐飲集團優劣勢分析
圖表89：狗不理集團股份有限公司基本信息
圖表90：天津狗不理集團有限公司組織結構圖
圖表91：2014-2020年天津狗不理食品股份有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元）
圖表92：2014-2020年天津狗不理食品股份有限公司主要盈利能力分析（單位：%）
圖表93：2014-2020年天津狗不理食品股份有限公司主要運營能力分析（單位：次）
圖表94：2014-2020年天津狗不理食品股份有限公司主要償債能力分析（單位：倍）
圖表95：2014-2020年天津狗不理食品股份有限公司主要發展能力分析（單位：%）
圖表96：天津狗不理集團有限公司優劣勢分析
圖表97：聚德華天控股有限公司基本信息
圖表98：聚德華天控股有限公司優劣勢分析
圖表99：大娘水餃餐飲集團股份有限公司基本信息表
圖表100：大娘水餃餐飲集團股份有限公司門店分布
圖表101：大娘水餃餐飲集團股份有限公司優劣勢分析
圖表102：河北千喜鶴飲食股份有限公司基本信息
圖表103：河北千喜鶴股份有限公司優劣勢分析
圖表104：浙江五芳齋實業股份有限公司基本信息
圖表105：浙江五芳齋實業股份有限公司優劣勢分析
圖表106：索迪斯中國基本信息
圖表107：索迪斯中國優劣勢分析
圖表108：快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司基本信息表
圖表109：永和大王加盟優勢分析
圖表110：快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司成功模式總結
圖表111：快樂蜂公司優劣勢分析
圖表112：鄉村基（重慶）投資有限公司基本信息表
圖表113：鄉村基（重慶）投資有限公司店鋪網絡
圖表114：鄉村基（中國）餐飲管理有限公司優劣勢分析
圖表115：永和食品（中國）股份有限公司基本信息表
圖表116：永和食品（中國）股份有限公司優劣勢分析
圖表117：安徽包天下餐飲管理有限公司基本信息
圖表118：安徽包天下餐飲管理有限公司優劣勢分析
圖表119：亞惠美食有限公司基本信息
圖表120：亞惠美食有限公司發展歷程
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